“许朝忠。”这时陈断左边的那位男子站了起来，冲肖岳伸出了手，笑着说道，肖岳赶忙双手握住了他的右手，说道：“许副市长好！”但也只是笑了笑后，就算是认识了。许朝忠个头和肖岳差不多，了是一米七二的样子，留着一头花白的男式长发，而面色白里透红，眼角没有一丝皱纹，且眼睛明亮，身材也是不胖不瘦的，如果染成黑发，看上去也就三十几岁。
“这第一道菜叫折箩，又叫作合菜，指的是把酒席上没动过的菜混在一起留着下一顿吃，也就是残羹剩饭，以前人们不富裕，吃剩的饭菜舍不得丢掉，于是留下混在一起吃，酒席上的菜肴比平时好，折合在一起更多，有时候办酒席的主家还会把剩下的饭菜混合后送给来帮忙的大妈们，大家也不会觉得羞愧，而是端着一大碗饭菜回家和家人一起分享，衍生到后面，就有人专门收购大饭店的残羹剩饭，自己开店卖折箩，因为性价比高所以不少穷人都喜欢光顾。”许朝忠介绍道，同时，服务员帮每人都盛上了一小碗。
“而现在的折箩可不是剩饭剩菜而是每天现炒的新鲜菜，而且有荤有素营养丰富，一份折箩菜能满足你吃多个菜的想法，反而变得更方便了。壹冠餐厅的折箩总共十四个菜，且全是硬菜，有火腿片、蒜薹炒肉、鱼香肉丝、酱肘子等等，先烧好后，再一盘盘倒入锅里拿着大铲子开始搅拌，酸甜苦辣各种味道混合在一起，感觉是一塌糊涂，却意外的好吃，各种肉菜没有失去口感，味道还更加出彩，不愧是劳动人民智慧的结晶啊！来，肖副主席，我们一起品尝！”见肖岳仔细的看着碗中和盆里的菜，许朝忠笑了笑，继续说道。
众人也都不客气，就开吃了，肖岳自是细细的品味着，还真是菜菜保持有原味，且能够让你吃出不同的感觉，大肠、肉片儿都特别的有味儿，一小碗几下就吃光了，就自行又盛了一碗，也不说话，继续干完了，才意犹未尽地将小碗放下。这时关彤彬也拿餐纸巾擦了一下嘴，说道：“‘长别冷灶忆清锅，尽叹杯盘垒满桌。若有残肴休入桶，余餐共烩享折箩。’真美食也！只是这里所用的大肠和五花肉，是从专门养殖的半岁公猪身上取得，一只猪也仅够这盆菜用啊！”众人也是连连称赞，肖岳对食材还是了解一些的，对关彤彬的话深以为然。
第二道菜是炒荤素，一边品尝，关彤彬给肖岳继续介绍着，原来这壹冠餐厅烹炒时的肉片，用的是一半的专养公牛的里脊肉，刀功十分讲究。需要先将将面筋和肉片分别炸至酥脆和软嫩，然后快速的翻炒、调味即可。品尝了几口，感觉面筋酥脆、肉片软嫩，口感十分丰富?，就笑了笑，意犹未尽的摸着下巴道：“呵呵，‘锦卷铺陈火上开，辛咸甜辣满心怀。 惹得金笔一挥洒，香溢文章争品来。’人生如此，别无可求啊！”
“切！真酸！”陈倩看着肖岳摇头晃脑、十分陶醉的姿态，切了一声道。众人不由都哈哈地大笑了一阵，只是陈断笑了几声就停住了，然后眯着眼又看了看肖岳，微微的皱了一下眉。