“我想法可多了，不过，今天就先漏一小手，鱼香肉丝你会做吧？准备材料，今天我们先试试水。”
杨成惊讶的看着林非凡：“你还会做鱼香肉丝？”
“我是问你，你会不会做？”林非凡笑呵呵的道。
“我当然会做，不过小广场上会做鱼香肉丝的多了，那些做小炒的，每家都会，而且做的还不难吃。”
“是吧，只是不难吃，我给你配材料，你炒一份我们先尝尝，如果可以，今天晚上你的生意就可以开张。”
林非凡把绞好的肉沫放好，转头就在找了起来。
果然，杨守两口子做外卖，一些原材料他们都有。
制作一份酸辣可口，咸甜适中的鱼香肉丝，需要的原材料可不少。
主要食材猪肉，最好是里脊肉，这样的肉做出来最可口。
其他的需要醋、精盐、酱油。
如果有条件，最好还要弄点泡辣椒和泡姜。
这个有现成的开袋即食的小咸菜，不管是泡椒还是泡姜，大小超市之中都有的卖。
只不过，想要做好一份鱼香肉丝，最好是挑选一些品质更好的原料。
其他的一些普通材料，也就是白糖、黑木耳、胡萝卜丝、干辣椒、土豆丝，豆瓣酱和青椒。
杨守店里准备的配料很全，很快林非凡就准备齐全。
到了此时，最重要的就只剩下大酱。
这个林非凡反而更不担心，因为杨成他家店里有一只酱缸，里面全是老杨腌制的黄豆酱，也就是豆瓣酱。
有了这些材料，炒制鱼香肉丝就完全没有问题。
杨成基本功扎实，很快就炒出来一份。
这道菜他做的算是中规中矩，没有什么亮点，但是也没有什么问题。
这样的菜，只能算是最普通的家常菜，在小饭馆之中也能卖。
但是进了大饭店，就完全上不得台面了。
林非凡只是闻着味道，就知道各种配料弄得一塌糊涂。
他都不用尝就知道，这水平用在小广场上立足，绝对不行。
“这些原材料都切好了，你配一盘材料，我给你配调味料。”
稍微一想，林非凡就有了主意。
一盘菜，用多少料，这个都给配好，只是按照工序投放，只要把握火候，肯定比杨成独自做的好吃。
其中最重要的肯定是调配鱼香汁，这个调制的方法很多。