第二十四章：大年初二的发财饭
大年初二，老李的小酒馆里洋溢着节日的喜悦和热闹。老李特意准备了一桌丰盛的“发财饭”，邀请了镇上的亲朋好友一起庆祝。今天，不仅有传统的烤乳猪，还有来自各地的美食佳肴，每一道菜都蕴含着美好的祝福和寓意。
**发财饭的菜品与寓意**
**1. 烤乳猪**
- **制作方法**：选用整只乳猪，清洗干净后，用特制的酱料均匀涂抹猪身，腌制数小时。然后将其挂在烤架上，用炭火慢烤，期间不断涂抹酱料，直至外皮金黄酥脆。烤乳猪象征着财富和繁荣，是发财饭的重头戏。
- **寓意**：一点左眼，鹏程万里；二点右眼，大吉大利。
**2. 澳龙三吃**
- **制作方法**：澳龙肉质鲜美，可清蒸、红烧和炒制。清蒸保留了龙虾的原汁原味；红烧则赋予了浓郁的酱香；炒制则是将蒜蓉与粉丝搭配，增添风味。
- **寓意**：捞起，炸芋丝，炸紫薯丝大吉大利；炸鱼皮年年有余。
**3. 潮汕鸡**
- **制作方法**：选用优质鸡肉，用潮汕特有的卤水慢炖，肉质鲜嫩，卤汁浓郁。
- **寓意**：鲟鱼跃龙门，遍地有黄金。
**4. 蒜蓉粉丝虾**