我们一直以为简单的生意就容易做好，其实越简单的生意往往是越难做，因为太卷了，越简单就越多人做。
就好比七千块工资的工作，竞争就很大，但是五万块工资的工作，往往很难招人，一旦你有这个能力赚这五万块的工资，根本就不愁找不到工作。
餐饮也一样，如果你开个小店，两夫妻一年就赚个30万，短时间内你周围就出现无数的竞争者，来了一个又一个，倒下一个又新来一个。
没生意那些为了能坚持下去，就开始降价，你降他也降，卷死一家另外一家又进来，最后大家都卷死。
哪怕你做生意再厉害也敌不过无休止的内卷 ，所以小店的倒闭率比大店更高。
那些一年赚过百万的店，往往成功率会更高，做大店肯定比小店要学习的东西更多，难度更大，但成功率比小店要高很多。
因为竞争要小很多，大店都有各自的客源，别人要想进来跟你竞争要冒很大的风险，有这个能力的人不多，自然竞争对手少很多，赚钱会更容易，淘汰率自然就低。
不像小店就算你今天的生意很好，但你要面对无数的竞争者，今天来个出品很好的，明天来个价格很低的，后天来个出品又好价格又低的。
总有无数的人盯着你这块蛋糕，谁都可以来分一杯羹，因为打败你更简单成本更低。
所以一年赚30年的生意比一年赚300万的生意，只会更难。只不过年赚30万的门槛低而已，但生存下来的难度却是最大的。
我们选择创业项目的时候，不要只看好不好做，简不简单，最重要还是看竞争大不大，如果竞争大的项目 ，越简单只会越难做。