半高的护墙围了一圈，上方的白墙上间隔挂着几幅画。板店里除了他们坐着的这种四人桌、六人桌以外，在中间区域还有一个半圆形的沙发卡座。厚重的木窗框和小格子玻璃窗，默默地述说着外滩的故事，而窗花纸一般的山德士上校，则展露着轻快的笑脸，与室外长凳上的上校爷爷相互呼应......
“臻臻？想什么呢~”妈妈伸出手在她眼前晃了晃，“怎么吃着吃着还走神儿了，是不是哪里不舒服？”
顾臻放下手中的可乐，冲妈妈笑着摇头，“没有，我在想，这家店每天这么大客流的情况下，还能保证每份套餐的味道基本一样，实在是一件不容易的事情。”
顾良才对此表示肯定，“谁说不是呢，而且你们看，后厨里进出的都是些年轻人，炉子前炸鸡块的人也不固定，似乎是谁有空了就去炸一下，这说明什么？”他顿了顿又行我解释道，“说明这些菜品的口味，与厨师的手艺没有直接关系，换句话说，只要经过员工培训，这个活儿是个人都能干。”
生意做得越大、接触的人越多，顾良才越能感受到自己从前所知所学的局限性。自美居的业务走上正轨后，他便也积极加入到进修队伍中。从实践中来，到实践中去，带着问题寻找答案总是更加容易些。经过几番波折后，他对一些事物的见解也更加成熟有深度了。
“这就是标准化管理的重要性。”顾臻的补充犹如点睛之笔，简短却不简单，众人听后都陷入了沉思。
标准化管理，说起来容易做起来难。
标准化管理，对于企业的意义是多方面的，拿美居来举例——
首先是作业流程的标准化，建筑行业规范很早就已经出台，个中标准已相对完善。但在装修行业，这片区域仍是空白。要想做大做强，美居亟需制定一套自己的标准化作业规范，从安全施工到各项作业的验收标准，从用工用料到作业工序到现场管理，以结果为导向，与奖惩效益挂钩。
其次是内部运营制度的标准化，不同职级对应不同的权限，对内、对外岗位各项费用支出的标准，财务上现金流管理的标准，商务接待的标准......