东院后厨此刻正一片繁忙景象，在朱青青有条不紊地指挥下，众人各司其职，紧张而有序地忙碌着，为即将到来的晚上火锅宴做着精心准备。
只见朱青青站在厨房中央，眼神专注地审视着每一个环节。此次前来，她除了带来必备的火锅底料和各种调味品外，并没有携带其他食材。因为她心中早有盘算——决定就地取材，利用当地新鲜的食材来烹制一场能够彻底征服杨家人味蕾的美味盛宴。
那堆积如山的牛羊肉、猪肉以及鲜嫩肥美的鱼肉，足以满足杨家众多男丁们对美食的渴望与期待。经过一番打听，朱青青得知杨家人平日里饮食颇为简单，很少有机会享用大鱼大肉这样丰盛的菜肴。通常情况下，只有逢年过节或是家中有人过生日等特殊日子时，才会一次性准备如此多样的肉类食品。想到这里，朱青青不禁微微一笑，暗自下定决心一定要让今晚成为杨家人难以忘怀的美食之夜。
此时，厨房里两口巨大的锅分别承担着不同的使命。其中一口锅中，火红的汤汁如波涛般翻滚不息，浓郁的香气四溢开来，令人垂涎欲滴。原来，这口锅里正在熬煮着香辣可口的火锅底料；而另一口同样巨大的锅里，则正咕噜噜地冒着热气，散发出阵阵鲜香——那是一锅精心熬制的菌菇鸡汤，作为清汤锅底之用。由于考虑到杨家老夫人及部分女眷、孩子们可能不太能接受辣味，所以贴心的朱青青特意准备了这道清淡鲜美的清汤锅底，以确保每个人都能尽情享受这场火锅盛宴。
在东院的厨房里，厨师们和厨娘们正热火朝天地忙碌着。他们手中的菜刀上下翻飞，与案板撞击出富有节奏的声响，仿佛一场精彩的音乐会正在上演。
在此之前，朱青青已然亲身示范过如何切割这些肉类。而此刻，大厨一边挥动着菜刀，一边暗自思忖：以往处理食材时，总是将肉块砍成大块大块的模样便了事，但如今却要求把它们切成薄厚均匀、大小一致的片状，这可着实考验着手艺啊！真可谓是让张飞拿起绣花针般艰难。
瞧那一块块新鲜的牛肉被朱师傅细致地切成薄薄的肉片，纹理清晰可见；鲜嫩的羊肉也在刀光剑影中化作一片片柔软的薄片；就连肥美的猪肉，经过精心雕琢后，亦成为了整齐划一的肉片。不仅如此，滑嫩的鱼肉、脆爽的腰片、细腻的肝片……无一不在朱师傅高超的技艺下变成了精致的美食材料。
这些切好的肉片被小心翼翼地放置在盘中，巧妙地堆叠排列成一朵朵娇艳欲滴的花朵形状，层次分明且错落有致。此外，还有那些毛茸茸的牛毛肚和小巧玲珑的鸡郡肝，也各自散发着独特的魅力等待着后续烹饪步骤的洗礼。
大厨：今天算是涨见识了，食材还能这样做？
一边闻着过来散发的香味儿，一片认真地切起来。