大顺元年（公元890年）的八月，并州的统帅，怀揣着对疆土的渴望，率领大军将潞州紧紧包围，企图一举攻下这座坚城。面对如此紧迫的局势，太祖朱温并未坐以待毙，而是迅速做出反应，派遣了葛从周率领一支由精兵组成的敢死队，趁着夜色的掩护，悄无声息地突破了敌人的围城，成功潜入了潞州城内。然而，天不遂人愿，王师在马牢川的战役中遭遇了惨重的失败，这一突如其来的变故使得葛从周不得不面对一个艰难的选择：是继续坚守上党，还是撤退以保存实力？最终，为了大局考虑，葛从周选择了后者，带着无奈与不甘，放弃了上党，率军撤退。
同年十二月，冬日的寒风凛冽，葛从周再次披挂上阵，与丁会等一众将领并肩作战，共同讨伐魏州。在这场战役中，葛从周展现出了卓越的军事才能和过人的勇气，他率领军队连续攻占了十个城邑，战果辉煌，为太祖的霸业奠定了坚实的基础。
时间流转至第二年，即公元891年，正月的新春佳节尚未过去，葛从周便又在永定桥与魏军展开了一场惊心动魄的大战。在这场战役中，葛从周指挥若定，魏军在他的猛攻之下节节败退，连续五次被击败，万余人被斩首，魏军的士气降到了冰点。十月，葛从周又协助丁会攻打宿州，他巧妙地运用了水攻战术，通过堵塞水源并引水灌城，使得宿州刺史张筠在绝境之中不得不选择投降。随后，葛从周又跟随太祖一同讨伐兖州，在马沟一战中，他再次展现了自己的军事才华，成功击败了朱瑾的军队，为太祖的征战之路又添上了浓墨重彩的一笔。
景福二年（公元893年）的二月，春日的暖阳照耀着大地，葛从周与其他将领在石佛山与徐、兖两州的联军展开了一场大战。在这场战役中，葛从周凭借着出色的战术布局和士兵们的英勇战斗，最终大败敌军，赢得了胜利。八月，他与庞师古一同攻打兖州，两人携手并进，势如破竹。乾宁元年，即公元894年的三月，他们的军队已经抵达了新泰县，朱瑾见状，急忙派遣都将张约、李胡椒率领三千人来迎战。然而，葛从周却早已看穿了敌人的计谋，他派遣张存敬与自己一同进行偷袭，成功生擒了张约、李胡椒等数十名将领，使得朱瑾的军队士气大挫。
乾宁二年（公元895年）的十月，葛从周再次围攻兖州。此时的兖州人已经对葛从周的名声闻风丧胆，不敢轻易出战。葛从周见状，便心生一计，他诈称并州和郓州的人来救援，故意引军前往高吴，却在半夜偷偷返回营地。朱瑾果然中计，出兵攻打外壕，却没想到葛从周的军队早已埋伏在此，突然出击，杀敌千余人，并生擒了都将张汉筠。葛从周凭借着这一系列的战功，从怀州刺史历任曹、宿两州刺史，并多次升迁至检校左仆射，成为了太祖麾下的一员猛将。
乾宁三年（公元896年）的五月，并州的统帅再次率领大军侵略魏州，并派遣其子落落率领二千骑兵驻扎在洹水。葛从周闻讯后，立即率领马步二千人前往进攻，他凭借着出色的指挥和士兵们的英勇战斗，几乎将敌军全部歼灭，并在阵中生擒了落落。并州的统帅见儿子被擒，心痛不已，只得哭着撤军。随后，葛从周又与庞师古一同渡河攻打郓州，于乾宁四年（公元897年）的正月成功攻下了该州。他们乘胜追击攻打兖州，恰逢朱瑾出兵在徐州境内，其将领康怀英见大势已去，便献城投降。葛从周因此被授予兖州留后和检校司空的职位，成为了兖州的实际掌权者。