平时都是在部队里做大锅菜，现在难得见到精贵食材，他手痒，想做菜。
蓝雯晴见苗金虎有意显一手，她当然同意。
蓝雯晴也想看看苗金虎这位‘御厨后人’到底有多少本事在身。
苗金虎听闻，一脸兴奋的先走到灶台前，将一会儿使用的锅子烧热、猪油擦拭，来一个简单的‘开锅’。
菜好不好吃，跟用的锅有很大关联，所以新厨具开锅这一步骤势在必行。
等铁锅处理好，苗金虎才走去厨房一侧的水缸旁，从缸里捞出手臂粗的龙虾。
将龙虾放在竹木案板上利落的处理好，保留龙虾外形的同时，又将龙虾肉切成相对均匀的小块儿，用酱油和米酒腌制。
随后蛋黄液、玉米淀粉和盐，调成酥糊，将龙虾肉炸至金黄。
炸虾肉的同时，将虾头、虾壳、钳子上锅蒸熟。
把炸好的虾肉与蒸好的其他部位摆盘上桌。
苗金虎很注意细节。
虾钳蒸好后，他用小锯子将钳对半锯开，到时候就很容易让人取到里面的虾钳肉。
清蒸的虾钳肉需要搭配酱汁，后厨各种调味料都很齐全，调出一个酱汁，对苗金虎来说非常轻松。
蓝夏提前来到妈妈所说的饭店时，刚好看到苗大厨完成了第一道菜。
——香酥澳龙、清蒸两吃。
只是看菜的品相，她就知道这菜做的地道！
见到女儿来了，蓝雯晴立即招呼着。
“夏夏快来，尝尝怎么样？”
说话间，蓝雯晴已经拿了双筷子，递给女儿。
蓝夏也不客气，刚刚出锅的奥龙最好吃，她迫不及待的夹起香酥龙虾肉尝了一口。
外面酥脆、里面肉质细腻Q弹，很是入味儿。
蒸的虾钳肉蓝夏也沾了酱汁吃一口。
在保留肉质鲜嫩的同时，酱汁的味道也很特别，总之恰到好处的好吃！
在蓝夏品尝这道菜的同时，蓝雯晴也尝了一遍。
她满意的点点头，抬眼看向苗金虎的时候，蓝雯晴是真的很希望苗金虎能够成为她饭店里的主厨。
可惜了，苗大厨身在部队，有编制，想也知道对方绝对不会放着好好的编制工作出来当厨师，每天和油烟为伴。
在苗金虎做起第二道菜的时候，后厨里也有其他厨师做好了他们的拿手菜品。
原本是要到中午十二点开始点评，但因为蓝夏来得早，所以菜品的品鉴提前。
每出一道菜，蓝夏和蓝雯晴都会尝一尝，然后交流这道菜的口味，并且给出打分。