又盛出一小盆黄豆泡在水里,沈墨这才满意笑了笑,回到休息室准备睡觉了。
第二天早上沈墨很早就起来了,用力舒展了一下有些酸疼的后背,沈墨起身收拾了一下就来到了厨房。
先把面团拿出来在室温环境放一会,看时间差不多了,沈墨先按照昨天晚上水原冬美的安排去打开了厨房的后门,一辆车恰好在这个时候停在了后门。
一个壮汉大叔下车,跟沈墨这个生面孔寒暄几句之后,和沈墨一起把新鲜食材搬进厨房,清点之后让沈墨签了个字便离开了。
回到厨房,沈墨看着刚送来的食材活动了一下手腕,忙碌了起来。
木村建一今天还是挺开心的,毕竟平时都是他早早起床先来店里忙活收货,沈墨来了之后他还可以多睡会懒觉,不过也没睡太久还是起床往店里赶去,有些担心沈墨一个新人别捅出什么篓子,
“哟,木村前辈,早上好啊,吃了吗您呐?”走进后厨,沈墨已经在和披萨面饼了,旁边料理台上一部分的食材已经处理好了。
看到木村建一的目光,沈墨说道:“哦,我昨天早上不是来得晚吗,错过了一部分备菜的过程,所以不太确定怎么处理的食材我就先没动。”
木村建一此时才回过神来,回应沈墨:“早上好啊,我还没吃呢。”
“哦!”沈墨应了一声,用保鲜膜把手头的面团包好,又拿出另外两个长条形小面团,叠在一起一压,使两块面团粘在一起,拉长之后下入了旁边的油锅。
木村建一此时才注意到那口油锅底下一直没灭火保持着油温。
片刻后,油锅里的面坯被炸的膨胀金黄,沈墨捞出放在一旁沥油,又掀开旁边的锅盖,盛出一碗白色的液体递给木村建一:“试试吧,豆浆油条。”
这一手沈墨也是当初学徒的时候学会的,师傅领着他进厨房,每天早上都是他先做好早餐完成备菜,师傅掐着点来厨房吃完了就可以直接掌勺了。
木村建一接过盘子,拿起还烫手的油条端详了一下,一口咬下去,酥脆的外皮发出轻微的“咔嚓”声,但里面却十分多孔松软,也正是油条内部柔软和多孔的特性,让这个油炸出来的面点并不会显得油腻,口味得到了充足的平衡。
喝了一口豆浆,首先感受到的是丝滑的口感,接着才是天然的豆香和一股淡淡的清甜味。
“要是不