八宝鸭转到绘里奈面前后，绘里奈品尝了一下，突然抬头看向沈墨：“沈墨君，你当时做这道菜时，馅料里有加料酒吗？”
沈墨点了点头：“加了啊。”
反应了一下，沈墨突然明白了绘里奈是什么意思，反问道：“你是在这道菜尝到了吗？说实话我刚才没太尝出来残留的料酒味道。”
绘里奈点了点头，表示确实如此。
“嗯…”沈墨歪头想了想，说道，“那应该是料酒下晚了，我做这道菜，炒馅料的时候是最先下的料酒，爆香葱姜的油里直接加入了料酒，用油温催一下，赶紧把料酒的酒精挥发干净，之后才下了其他馅料，这道菜如果是像平时炒菜一样，先下食材，都快熟了再烹料酒的话，那最后残留的那一点料酒被封进鸭腹里无法挥发就会有这个现象。”
沈墨说话时，一桌子人都停下了筷子，别看平时打打闹闹，但这位第一席讲解一些烹饪技巧时，大家还是保持着应有的尊重。
“沈墨君，刚才那种问题应该就是你们做菜的秘籍吧？”北井大吾听得一愣一愣的，此时赶紧问了一句。
“秘籍算不上，顶多是经验吧。”沈墨摇了摇头，“做菜做的多了自然会总结出来的，所以会有很多厨师羡慕绘里奈的神之舌啊，刚才我都险些忽略的问题，她一口就尝出来了，这对于她总结经验来说是极其有帮助的。”
“哦哦。”北井大吾点点头继续干饭，他自己虽然不怎么做饭，但意外得很