当前位置:笔趣阁>其他小说>管你是人是仙穿越了都给我种田!> 第91章 秋夕祭月!炒大锅菜!
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第91章 秋夕祭月!炒大锅菜!(2 / 2)

“越郎你这要如何煮熟?”在没有包上荷叶之前,他们以为纪清越做的是烤鸡,可接下来的步骤就越来越让人看不懂,直到看到纪清越要小孩们在荷叶上涂泥巴,众人纷纷大惊。

纪清越摆摆手,让他们不要担心,很是放心地把荷叶鸡交给几个小孩,让他们用湿泥巴涂满荷叶鸡,不留缝隙。

虽然小孩们平时都有各自调皮捣蛋的点,但让他们在食物上涂泥巴,他们还是没这个胆量“浪费”食物。小孩们吓得看向各自的大人,没敢马上动作。

得到纪清越再三保证,这不是在糟蹋食物后,李阿娘她们才点点头,小孩们才嬉笑着一边玩泥巴一边做正事,很快将荷叶鸡裹满泥巴。

如今已是太阳西挂半空的时候,灶房里正炖着羊肉汤,加上纪清越拿来的白萝卜,简直是绝配,院子里的火塘上小火烘烤着半边羊肉,刷上酱料,滋滋冒油,涂上捣成粉末的胡椒与孜然,焦香四溢,香味能顺着风飘出几里远。

火塘从早到晚都在一直烧着,坑下的泥土早就烧得滚烫,纪清越一看火候差不多了,于是赶紧将裹泥的荷叶鸡放埋进火塘的灰土里,让李瑜和李四郎隔一段时间扒开看一眼,转一转方向。

大鱼近十斤重,得亏铁锅够大,才不用将这条鱼对半砍开,可以整条直接放进锅里。

想要煎鱼不破皮,就得先将铁锅烧热烧红,热锅凉油,随后鱼皮朝下放入锅中。

“滋啦滋啦”——

不必急着晃动鱼身,小火慢煎,等到鱼皮金黄焦脆轻轻一拨就在锅中移动时再翻面。

煎到两面焦黄时,迅速倒入热水,没过鱼身,然后加入各种调料,在放入配菜一起炖煮,等汤汁收得差不多,鱼跟配菜都熟了后,纪清越让众人齐心协力将铁锅抬起,把炖鱼转移到李家最大的石槽中。

这石槽说起来还是以前用过的马食槽,自从卖了马之后,就一直没能再买一匹回来。

如今这石槽被刷洗干净了还能用来做碗,也是大家没能想到的。

下一道菜,油爆茄子。

生茄子非常吃油,一次要煮近十斤,若是直接爆炒,家里的一小坛子油都不够,所以纪清越提前将茄子蒸一蒸,油热放入蒜末爆出香味,倒入蒸好的茄子炒一炒,拌入酱汁,撒上葱花。

又一道充满锅气的下饭菜完成了!

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