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“那好吧,既然如此,咱们一起讨论讨论。”
“到底做什么菜品既能展现我们每个人的优势,又能确保顺利通过考试。”
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在经过一番热烈的讨论后,最终许康平五人决定做一道‘卜鸭’。
当然并不是一般的‘卜鸭’,而是‘八宝卜鸭’。
而既然有了决定,许康平五人自然是立刻开始行动起来。
许康平用菜刀在鸭颈处切开一道口子,把鸭血放干净。
随后把鸭身上的毛扒光,洗净。
再通过刚才切开的切口。
巧妙地将鸭骨以及内脏全部从其中取出,并保证鸭身的完整。
随后开始进行腌制。
等到鸭子腌制完成。
榊凉子送来了刚才他们一起调配好的馅料。
馅料由糯米、火腿、香菇、栗子、冬笋、莲子、红枣和豌豆配置而成。
糯米颗颗饱满,已经被蒸熟得软糯喷香。
火腿经过了精心的熏制,散发着独特的烟熏香气。
香菇在烘烤下散发出诱人的香味……
许康平接过馅料后,将其塞入鸭子中,每一处空隙都被填得满满当当。
然后,用鸭肠切下出来的细线,将鸭颈处的口子仔细缝合,确保馅料不会外泄。
虽然许康平完全可以做到直接让切口处完全愈合。
但是至少现在完全没必要这么做。
接着,这只被处理好的鸭子被交到了伊武崎峻的手中。
伊武崎峻将其放入准备好的锅中蒸网上。
此时蒸网下早已铺满了干炒过的大米和茶叶,散发着淡淡的焦香。
沿着锅边缓缓倒入橄榄油。
接着,伊武崎峻点燃小火,开始了耐心的熏制过程。
时间在一分一秒地过去。
大约二十分钟左右,鸭子被熏制熟透,散发出迷人的香气。
伊武崎峻将熏熟的鸭子小心取出。
再次转交到许康平手中。
许康平接过鸭子,毫不犹豫地将其放入滚烫的油锅中进行油炸。
刹那间,油锅中响起‘噼里啪啦’的声音。
鸭子在热油中翻滚,表皮逐渐变得金黄,香气四溢,让人垂涎欲滴。
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随着最后一道油炸工序完成,这道‘八宝卜鸭’料理被端上了餐桌。
其中鸭身呈现出令人陶醉的金黄色。
在灯光的映照下,闪耀着油光。
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