现在方记麻辣串已经占领了连市的大街小巷，出去问问，从三岁小孩到八十岁大妈，很少有人不知道方记。
方蓉蓉说道：“连市经过一年的努力，品牌已经在连市打响了。明年应该走出连市，向周边城市辐射。”
老曲点头说道：“小方总说的没错，可以把项目延伸到开发区、金区、普区等地方。甚至可以开到省城去！不过，这里还有一个难点，就是咱们成品串的运输问题。未来加盟，各个城市都会辐射到，但是我们成品串的服务，不可能每个城市都成立一个工厂吧。这个成本可就不小啊。”
方蓉蓉点头，这也是她纠结的地方。
最致命的就是运输问题。
现在可不像后世，运输行业十分发达。
现在汽车货车成本极高，尤其是冷藏车，贵的要死，技术还不成熟。
就连市想要雇佣一辆冷藏车，不好找不说，运费一趟就好几万。
最害怕的就是制冷设备在半路坏了，赔钱是小事，所有加盟商没货卖是大事啊。
方蓉蓉想了想说道：“目前我这边有两个方案，一个是我们只入驻各大省会城市，在省会城市中建起完整的体系架构。第二个方案就是改变目前的服务项目，不再出售成品串，而是改为原材料供应。这样我们依旧是轻资产企业，只需要在每个城市建设服务中心，派专员进行原材料洽谈。”
方国庆皱眉说道：“第二个方案看起来不错，但是相比于现在连市的模式，我们省心省力，甩手掌柜的噱头就没有了。每天准备穿串其实是一件非常麻烦的事情。”
作为从摆摊走过来的方国庆，对于这方面还是很权威的。
“而且这样一来，我们将会损失很大一部分的利润。”
老曲有些不赞同。
现在方记食品的很大一部分利润就来自于成品串，别说老曲了，方蓉蓉也舍不得。
大家都没有太好的办法，踌躇之际，方蓉蓉说道：“要不我们改变一下产品结构和产品形态。之前方记麻辣串的荤菜都是新鲜的牛羊肉、鸡肉以及内脏组成，从现在开始，我们将取消鲜肉和内脏，开发预制加工食品串，以及各种丸子。也就是说成品串加工取消，转型做冷冻食品加工。开发出一系列的包装食品，这样，冷冻起来保质期可以达到十二个月甚至是十八个月。我们可以在省城以及各大交通枢纽城市建立食品加工厂，供应周边好几个城市。一次进货量大也不怕销售不玩过期不新鲜了。”
最主要的是，除了方记麻辣串之外，预制串还可以单独销售。
即使不吃麻辣串，用来烧烤，油炸以及蒸煮做菜都是不错的原材料。
“那我们的成本资产不就增加了吗？”
方国庆问道。
老曲摸着下巴思考着：“哎，这个形式可以。资产成本增加了，但是，销售渠道也增加了啊，未来发展起来盈利也不低。”
“那素菜怎么办？”
“蔬菜清洗简单，穿串也简单，就让加盟商自己处理吧。”
方蓉蓉无奈地说道。
有心无力，没有办法啊。
有了新的方案，众人的干劲十足。
方蓉蓉说道：“曲总，食品加工厂的事情就交给你了。先从连市的工厂开始转型。研发成功后，第一个分厂建在省城。”
辽省的省城沈市，位于东北的交通枢纽地区，去另外两个省的省城也非常方便。
比起需要绕一圈的连市，省城去往京城也要近许多。
所以在省城开设食品加工厂是最合适不过的了。