最初的煎培根给这道汤增加了一些熏制风味,而后煎虾仁产生的美拉德反应让这层风味更上一层楼,但喝汤时偶尔吃到白菜的瞬间又会有清甜在口中炸开,以及香醇的豆浆,几种风格各异的食材让这道汤呈现复合的口味与香气,却又完美融合,一点不觉得突兀。
苏暖暖自己品尝完就迫不及待问沈温言:“怎么样,合你胃口吗?”
沈温言点头,然后想了想说:“像比较另类的咸豆浆,吃汤里的面包丁时更加有豆浆泡油条的即视感。”
苏暖暖愣了愣,她还真没想到这点,一说确实很像。
然后她又指了指炸鱼排,说:“那配它时岂不是更像,面包丁还是烤的,鱼排才是和油条一样,都是下过油锅的半个同宗。”
说着她就用叉子叉了一小块鱼排,咬破酥脆的外壳后是滑嫩多汁的鱼肉,简单的调味既去除了腥味又保留了鱼肉的鲜甜,总结,好吃。
比起炸猪排炸鸡排这类炸起来对火候要求高的肉排,苏暖暖其实更