第二天天还未亮，陈秀从床上起身，简单梳洗后，进入厨房。
此时大院楼房里一片安静，陈秀轻声轻脚的拿出昨天买的面粉，倒在盆中，加水开始和面。
面粉随着陈秀的揉弄从黏手的糊状慢慢变成了光滑细腻的大面团，陈秀停手，将面团放在一边，用盖子盖上。
现在还是3月中下旬，早上温度还比较低，面团要发酵起来需要比较长的时间，所以陈秀今天早上准备直接做不需要发酵的菜饼。
现在正是韭菜正嫩的时候，俗话说“正月葱，二月韭”，这韭菜刚在时令，很是鲜嫩多汁，远不是后来大棚出来，乱了时令的菜能比的。
陈秀将韭菜拿出来，清洗干净，用刀切碎，放在大碗，撒上油盐备用。