也可以晒成脱水的干菜。再说吧，先放在麻袋里，先放一边儿。
赵小英继续整理别的麻袋里的蔬菜，看看还有什么。一个麻袋里面装的是柿子。
是西红柿，有红的有黄的，还有青的。这种青的西红柿是没有成熟的，不能直接吃，但是可以腌咸菜。
腌好了的青色的西红柿咸菜，酸酸的，很好吃。当地人一般都是和青椒尖儿椒一起腌咸菜的。
赵小英又翻了翻麻袋，看看里面有没有青椒，尖儿椒，辣椒。
再看一个麻袋，里面是小黄瓜。不是那种带刺儿的长黄瓜，是那种旱黄瓜。
不大，嗯，也就一根手指多长，最大的也就小姑娘巴掌这么长。正是适合腌咸菜的。赵小英很高兴啊，她可以腌一缸黄瓜咸菜了呀。
另外一个麻袋里面是青椒尖椒，辣椒，麻椒之类的椒果。还有茄子，茄子是紫色的小茄子，这也是适合腌咸菜的。还有好几大捆儿长豆角。
赵小英不知道别的地方把这种长豆角叫什么？当地人这里，把这种细长像线儿一样的豆角叫线儿豆角。
线豆角可以切成段儿用它炒鸡蛋吃，也可以炒肉丝吃。嗯，酸的长豆角咸菜是最好吃的了。
比新鲜的绿色长豆角还好吃。腌过的长豆角金黄酸脆的。咸菜腌成咸菜，可以保存一整个冬天。
到时候拿出来酸豆角咸菜，也可以用来炒肉，炒鸡蛋或者做成面条的卤汁。
这几大捆长豆角，赵小英都打算腌成酸豆角咸菜，嗯，都腌成酸豆角吧。就这么愉快的决定了。
赵小英检查麻袋的时候，她检查厨房地上这几个装菜麻袋的时候。刚才从锅捞出来的烀好的黄豆也放凉了。
用水焯过、切成段儿的芹菜梗也放凉了。把呼好的黄豆和焯过的芹菜杆儿放在一个干净的陶盆里面，切上葱花丝儿。
又放隐藏空间的加碘精制盐，倒了一瓶酱油，加了一点味精。搅拌均匀，从隐藏空间里面翻找出一个大的塑料保鲜盒，那种带盖儿的塑料保鲜盒。
赵小英把拌好的黄豆咸菜盛了一大碗出来，剩下的都放在保鲜盒里面了。放在隐藏空间里面隐藏了。
这种黄豆和芹菜梗拌成的咸菜，一次不能做太多。做的太多不容易储存，会坏的。不像那种生腌的芹菜耐储存。