“三杯鸡?哇哦,听起来好好吃的样子!”热芭眼神一亮。
“那这只鸭子要做什么?不会是啤酒鸭吧?”紫枫好奇问道。
林云微微一笑:“恭喜你,答对了!今天我们准备的菜系是,啤酒鸭、三杯鸡、辣椒炒肉,以及炒菌子和小炒白菜这五道菜,应该够我们晚上吃了!”
“耶,今天又吃辣椒炒肉咯!”
彭彭和大华顿时开心的笑了起来,但热芭却是嘟囔着小嘴摇头道:“虽然我不吃猪肉,但啤酒鸭和三杯鸡还是很期待的,加油啊,林云,黄老师!”
……
休息了好几个小时,大概是下午四点钟左右,林云和黄雷便开始在院中的露天灶台上做饭。
彭彭和大华负责烧火,沈藤、热芭和紫枫等人,则纷纷跑过来围观,想要看看林云和黄雷究竟是怎样做菜的。
“咳咳,林云,那个你先弄,你先弄哈……”
黄雷给林云使了个眼色。
林云瞬间秒懂,便开始叫黄雷先把鸡肉和鸭肉切成小块。
“那就先做一个三杯鸡吧!”
林云先把鸡肉放在水里,清洗干净表面上的血水。
锅热倒油,随后再把鸡肉放进锅里煸炒三分钟。
林云说这样做,可以给鸡肉断生,还能把鸡肉表面上的水分炒干。
这样的鸡肉吃起来,就比较嫩滑Q弹有嚼劲,特别好吃。
然后下入干辣椒,炒一会之后,在依次放入葱姜蒜等佐料提鲜。
只听林云道:“这三杯鸡的三杯调料,原本是猪油、米酒和酱油的!如果没有猪油,也可以用芝麻油和花生油代替!”
“诶?那我们刚刚放的是什么油啊?”热芭突然表情一惊,还以为林云放的是猪油!
林云笑了笑:“是镇子上买的花生油啦!原本我想用肥猪肉提炼出一些猪肉来的,可一想到你不吃猪肉,猪油自然也是吃不成的!如此一来你就没几道菜可以吃了,所以我就决定用花生油代替!”
“哦哦,谢谢你啊,林云!”
热芭心有感动的看向他,对林云的好感又增添了一份。
就连沈藤和黄雷都没想到,林云居然是一个如此细心的人?知道热芭因为习俗问题不吃猪肉,他居然连猪油都算进去了!
不愧是蘑菇屋的头号人气王了!
“好,那么接下来就是中小火焖煮15分钟,等时间到了,再大火收汁,加入一些红椒小葱点缀一下便可以了,这个阶段交给你了,没问题黄老师?”
“没问题没问题,交给我就行了!”
林云说完,黄雷果断点头比了个OK的手势。
首先,该做的林云都做了,黄雷只需要负责最后的收尾阶段就行,这样做出来的菜肴味道也是以林云的厨艺为主,而黄雷也恰好参与了进来!
到时候他就能对沈藤说,这道菜是他和林云一起做的,怎么样?好吃吧?
……
很快,一道色香味俱全的三杯鸡就做好了。
那么林云要做的第二道菜,就是啤酒鸭了。
其实啤酒鸭的做法,和三杯鸡差不多,有着异曲同工之妙处。
也是锅热倒油,然后下入鸭肉煸炒,炒干水分,炒出鸭油,这样做出来的啤酒鸭会更香。