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晚上八点,沈时云发来视频通话。镜头里他刚下班,坐在办公室里打开食盒。"今天做了满汉全席?"他挑眉笑着拿起豆黄,咬了一口眼睛弯成月牙,"这豆黄比上次在老字号吃的还细腻,是不是偷偷加了什么秘方?"
沈时云夹起鱼片时,特意把镜头凑近:"看这刀工,比我妈片的还薄。"鱼肉入口的瞬间,他满足地眯起眼,"糟卤味刚好,不会太冲,连配菜都脆生生的。"吃到樱桃肉时,他忽然笑出声:"我就知道你偏心,给我多放了两块。"镜头里他用筷子戳着肉块,"这糖色炒得刚好,甜而不齁,明天能带一份给同事尝尝吗?他们总说我女朋友手艺好。"
挂掉视频后,沈伊沐收到舍友发来的消息:"刚把汤汁拌米饭吃了,碗都舔干净了!下次能做那个豆黄吗?我们想当下午茶!"沈时云也发来消息,附带一张空食盒的照片:"全部吃完,厨艺又进步了。明天想吃你做的翡翠虾球,系统里应该有菜谱吧?"
沈伊沐看着屏幕轻笑,指尖划过空间系统里的菜谱。满汉全席的精髓或许不在奢华,而在这烟火人间的温暖里。那些经过用心烹饪的菜肴,裹着爱意送到在乎的人手中,才是最动人的味道烟火人间味·续
第二天清晨,沈伊沐的闹钟还没响,空间系统的光屏就自动亮起,翡翠虾球的菜谱在晨光中泛着柔光。她揉着眼睛走进厨房,冰箱里躺着昨晚特意买的青虾仁,每一只都裹着细密的冰碴,像是藏着昨夜的月光。
处理虾仁时,沈伊沐格外仔细。剪刀沿着虾背轻轻划开,挑出细细的虾线,清水反复冲洗后用厨房纸吸干水分。按照系统标注的比例,她往虾仁里加了盐、料酒和少许蛋清,指尖顺着一个方向搅拌,直到虾肉变得黏滑有弹性。最后裹上薄薄一层淀粉,静置腌制时,她转身准备翡翠汁的配料。
西兰花梗被切成细小的翡翠丁,胡萝卜剁成碎末,葱姜蒜切成茸状。热锅冷油,虾仁下锅的瞬间发出"滋啦"的轻响,雪白的虾仁在油锅里翻滚,很快就蜷成漂亮的球形。沈伊沐迅速捞出控油,另起锅爆香葱姜蒜,倒入西兰花丁和胡萝卜末翻炒,加高汤煮沸后勾入薄芡,淋上明油再倒入虾仁翻裹均匀。出锅时,翠绿的菜丁裹着透亮的芡汁,黏在粉嫩的虾球上,像缀满了碎钻。
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