“辣子鱼是要配着酒卖，这样才好卖，等到了天气热，就又要不好卖，谁去他们饭馆吃饭？现在谁家要去吃饭不是去常去的饭馆吃，或者在家吃？”
“你再好好想想小酒馆那些吃饭的都是什么人？还开个饭馆。”
“来的都是些街坊邻居，牛爷，片儿爷，徐老师，强子呗。”陈雪茹说道。
“那你看，这些人去不去下饭馆吃饭，下饭馆吃饭的人，怎么会去那么个店铺？”何雨琮说道。
“你这么说还真是有道理，这些人，根本不会去他那饭馆儿吃饭，他能赚到什么钱，我还以为他挺聪明，这么想想还真是不错，他范金有没那个本事。”陈雪茹笑道。
“他要是开饭馆，他那个小酒馆也别想做，别人去那小酒馆喝酒，就是冲那氛围，就那热闹劲，想跟街坊四邻聊聊天南地北，家长里短，逗闷子。”
“你看吧，到时候小酒馆别人在那吃菜，你在那喝酒，你还能喝下去吗，你在吃饭，旁边的人在那喝酒，你能吃下去吗？”
“饭馆的消费还比酒馆高，她这小酒馆本来是谁都能去喝酒消遣，二两酒，几粒花生米，五毛钱，就是爷，饭馆没有两三块钱可是打不住。”
“那些老街坊们可以三天两头花五毛钱去消遣，花个两三块钱谁舍得？”何雨琮没好气说道。
“怪不得慧珍说这个范金有不懂经营，原来是这么回事，看来，范金有确实是不懂，还好我没去劝慧珍，不然慧珍还不知道要怎么笑话我。”陈雪茹说道。
“如今，她那小酒馆，要是光靠卖酒，日子还怎么过下去，你都不知道，范金有架子可大了，一下子多一个厨师、会计，出纳，服务员，加上他自己和慧珍两个经理。”
“原本那小酒馆，慧珍和蔡全无两个人，还雇个晚上过去的伙计，现在小酒馆六个人，他们又卖酒薄利多销，怎么做都是亏本买卖。”陈雪茹不禁为自己的好姐妹徐慧珍可惜。
“要想不亏本，还是有办法解决。”何雨琮笑道。
“那你倒是说说，怎么才能不亏本？”陈雪茹急忙道。
何雨琮说道：“公家的那空房不是划给他们了吗，饭馆儿照做，不过要跟小酒馆分开。”
“小酒馆是晚上开门，那饭馆就在隔壁那门房白天营业，就做些馒头，油条街坊早餐生意就好，早餐卖到中午就能结束。”
“等中午结束，收拾好，晚上就变成小酒馆。”