也许有人会觉得车谷很简单，其实这还是有一定的技术技巧的。车谷需要操作者控制好风力大小，风力太大会把饱满的稻谷也吹到瘪粒出口，风力太小，瘪粒则会落入饱满稻谷一堆；操作者还要通过合页开关来控制谷物的流量，流量太大，谷物里的杂物不能清除干净，流量太小，又费时间。车谷需要操作者把风力和流量二者较好地配合起来。一般来说，一开始，操作者先要“试机”，找到二者的最佳搭配后，便可顺利操作了。
童年时，风车被我们当玩具玩。有时我们会比赛摇风车，看谁摇的风大，一人在出风口感受风力做裁判。看到站在风口的裁判被吹得头发凌乱，被风车里吹出来的积尘搞得灰头土脸的样子。
在当时的农村，男孩子稍大一些，大约十四五岁左右，就算得是家里的正劳力了，就开始干打谷、挑担的重活了。每次车谷，我就负责装填稻谷，偶尔帮着手摇几下，父亲在家的时候，基本不用我干，只是偶尔帮下忙，扫地和装填稻谷进风车漏斗。
后来，上大学，参加工作后，农活渐渐干得少了，我与风车的接触也少了。
大约是在2000年左右的时候吧，农民开始把田地流转给大户。种田大户农场主采用机械化种田，农民各家的老式农具慢慢地退出历史舞台。风车也被扔进杂物间里，挂落满灰尘，我家的风车仍然在使用，不过也就是打米前使用一回，平时都是放在杂物间闲置。
若干年后，风车这些老式农具会彻底老化破损，直至消亡。人们再见风车也许要去一些博物馆里。
以下来自百度百科介绍：
扇车即风扇车，古代中国劳动人民发明的用于清除谷物中的颖壳、灰糠及瘪粒等的一种农具。是一种能产生风 （或气流）的机械，也叫“飏（扬）扇”、“扬谷器”、扇车或扬车。发明于汉代，由人力驱动，用于清选粮食。