一到夏天，胃口就难好，天气一热啥都不喜欢吃，小时候也没多少东西可吃，一般就是豌豆，黄豆，渣辣椒，盐菜等干枯的菜，有时还有豌豆米汤喝，吃上一点凉拌菜就太爽了，卖凉拌菜的商贩也不常来村里，两三天一来，那时候最喜欢的就是凉拌豆干和花菜类，凉拌豆笋，再加上家里腌制的辣椒酱拌黄瓜和菜瓜，糖拌西红柿是最受欢迎的菜了，一般都是红糖拌西红柿，那时候农村的白砂糖不多见，西红柿切成薄片，拌上红糖就可以开吃，吃完还能喝剩下的红糖汁水，菜园生长的西红柿很难供的上一家人吃，有的还是青色的西红柿都拿来腌制了，西红柿也可以当水果吃，和黄瓜一样生吃，吃起来味道也不错，那时候全是绿色无公害蔬菜，不打药不施肥，算得上有机蔬菜了。
西红柿在现在都没有被淘汰，依然受广大朋友喜欢，菜市场和超市天天都有提供，只不过不是像80和90年代只能生吃和腌制吃，现在西红柿大把，可以西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤，各种吃法，只不过现在的西红柿很难再生吃了，味道不比三十年前的西红柿，大多都是大棚和肥料种植的西红柿，口感肯定不如以前，西红柿做成菜，还是不影响它的美味，米云记得，女儿有好几年都是天天要吃西红柿鸡蛋汤，用西红柿蛋汤泡的饭，她才能吃的精精有味。
西红柿的回忆就聊这么多，最后看下西红柿有些什么吃法吧！分享网友提供的19种西红柿家常做法，简单好吃，营养丰富，老人孩子都爱吃。
1，糖拌西红柿，西红柿最简单最直接的吃法。也是米云最早接触到的吃法。米云用的是红糖拌西红柿，现在可以选择用白砂糖替代红糖了。
做法：又大又红的西红柿放入清水盆中，撒点盐，搓洗干净，再改刀切成均匀的片，摆入盘中。撒上一小把绵白糖，可以淋点蜂蜜会更香甜。
2，西红柿烩面片，汤汁红润，面片劲道，连汤带面一起吃，咸鲜略带微酸，开胃解腻还好吃。