麻利的起锅倒凉水，给切的一个个看起来近乎一样的五花肉块焯水。
“最近手艺见长啊，这肉切的不错。”
许大春毫不吝啬的夸了一句小学徒，这是心里话，虽然干活慢了一点儿，但是这股子认真劲儿，还真有点儿小六子的意思，不过他也不打算再收徒弟了，最起码短时间内不收了。
“嘿嘿，都是师傅教的好。”
“嘿，我教你个锤子了，我可就告诉你怎么握刀切多大块了，剩下的可都是你自己练的啊，刀工这东西，向来都是轻教重练，保持住。”
红烧肉需要的时间要长一些，所以先做红烧肉，然后稍等一会儿再做蒜苗回锅肉，同一时间出锅的时候，红烧肉也就差不多了。
许大春手脚利索的炒着回锅肉，回锅肉相对于其他的普通肉菜来讲，也稍微慢了那么一点儿，毕竟多了一道流程。
这期间还看了看时间，便指挥着小学徒把鹌鹑蛋也倒进油锅里稍微过了一下肉，直至虎皮状，然后捞出来控油，再倒进红烧肉的锅里，这样做的鹌鹑蛋口感要更好一些，当然了，可能也有人就