余叔把烤箱里面的沙子铲出来，稻草也清理干净，生火，外面烤过了，里面也加热下。
一开始还好，就是用木板关起来的时候发现，里面的火也熄灭了。
余叔开开关关好几次，发现自己没留通气孔。
烧火要有风，不然就灭了，余叔反省，可是这烤箱都做好了，难道拆了重做，想想昨日踩了这么久的黄泥，还是有些不甘心。
想从上面挖个小洞口，不就可以了吗？
就是黄泥已经有些干了，要是挖口子，可能会整个塌掉。
家里的工具都不适用，余叔打上小竹的主意，“小竹，公子不是给你打了把小刀，借来用用，给这烤炉开个小孔。”
“余叔！”小竹震惊，余叔怎么可以打自己小刀的主意。
可惜年纪轻，三言两语还是被余叔说服了。
余叔用小刀在侧边上面一些的地方，用刀尖一点点挖黄泥，这泥巴还真结实，好不容易从单薄一点的地方挖好了一层，里面还有一层。
昨日做的有多辛苦，今日就有多后悔，自己为什么没有想到这炉窑是要通风口的，余叔心里自责，手上还是稳当的挖下去。
贺宣出来的时候，余叔的通风口已经快好了，用刀尖小心的一点点抠出来一个孔。
清理干净泥巴沙子，这炉窑就用火多烧一会儿，这样不管有什么细菌，脚臭的，都会被高温消毒。
厨房里，余婶还在刮猪蹄，这蹄子的脚趾甲里面真难弄。
贺宣问余婶，为什么不用火烤一下，这毛不就都掉了吗？
“那这蹄子不就焦了？”余婶从来没有用火烤过猪蹄，自然也想不到。
“洗洗就干净了，余婶，你试试。”贺宣就算没做过猪蹄，也看到过，菜市场里面，猪肉摊子的老板用火枪烧猪蹄，把毛去掉，再把焦了的地方刮干净。
余婶听了贺宣的建议，果然快了很多，把猪蹄举到炉子上烤一会儿，上面的毛都没有了，菜刀一刮，黑黑的地方变白了。
猪蹄处理完，中午也吃不上了，余婶先做午饭，做完饭再把猪蹄炖上，加些姜蒜，酒，去腥味。
下午，厨房里的猪蹄炖出了香味，余婶加酱，加大豆，还有热水，继续炖。
家里几口人全上阵，把猪肉清洗干净，然后开始剁，猪肉剁到开始上劲，有点胶质的程度，就可以了。
第一次试验，贺宣就只用了一块猪肉，这块肉剁好之后，也能做好大一块肉脯。