取一个大碗，放入适量的面粉，适量淀粉，打入两个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成浓稠适中的面糊。（面糊的状态以提起筷子，面糊能缓慢流下为宜。）
之后就可以做藕夹了，取一片藕夹，在中间放入适量调好的肉馅，轻轻压实，使其填满藕夹的缝隙。
将夹好馅的藕盒逐个放入面糊中，均匀地裹上面糊，确保藕盒表面店铺被面糊覆盖。
锅中倒入足量的油，烧至六成热，依次放入挂好糊的藕盒，炸的过程中要不停地翻动，使其受热均匀，避免炸焦。
炸至藕盒表面金黄，捞出控油，这样香喷喷的炸藕盒就大功告成了。
蓉蓉这小姑娘也是一个小吃货，而且也比较偏爱甜食，莲藕做成糯米藕也是很不错的，不过肯定是赶不上中午吃了，倒是可以做了留着他们下晌吃。
因为食肆每日都会做烧麦，所以有现成泡好的糯米，还是刚刚那样的方法，切成连刀夹片。
将泡好的糯米用筷子辅助塞入莲藕的孔中，要塞得紧实一些才行，这样糯米才不会在煮的过程中溢出。
塞满糯米后，将切下的莲藕头重新盖好，并用东西固定好。
在锅中加入适量清水，放入红糖，冰糖，红枣，再将赛好糯米的莲藕放入锅中，水要没过莲藕。
随后大火烧开转小火，慢慢煮，许卿梦弄完这些就不管了，随后又做了酸甜口的糖醋排骨。
最后又将剩下的莲藕，用木耳清炒了一个，还炒了一个糖醋藕，之后还炒了一个青椒肉丝，番茄炒鸡蛋，最后又拌了一个莲藕，凉拌黄瓜，当然，最后他们家的卤味拼盘是少不了的。
主因着何氏