临近晌午，几家相熟的邻居应约而来，一进院子，就被那股酸香气息勾住了魂。福宝笑着把大家迎进堂屋，热情说道：“各位叔伯婶子，今天请大家来，是尝尝我新琢磨出来的酸汤火锅，要是有啥不足，你们可别客气，尽管指出来。”
众人纷纷落座，眼巴巴地盯着桌上的热锅，福宝揭开锅盖，热气裹挟着浓烈的酸味扑面而来，惹得大伙直咽口水。福宝先给每人盛了一小碗酸汤，笑着说：“大家先尝尝这汤，开胃得很。”
邻居王婶喝了一口汤，眼睛瞬间瞪大：“哎呀，福宝，这汤太好喝啦，酸酸辣辣的，正适合这大热天，一下子胃口就打开了。” 其他邻居也跟着点头称赞，纷纷动起筷子，把配菜下进锅里。
不一会儿，锅里就热闹起来，各种配菜吸饱了酸汤汁，吃起来那叫一个爽脆开胃。李伯夹起一筷子豆芽，吃得啧啧有声：“福宝啊，你这脑子咋这么灵呢，这酸汤火锅新奇又好吃，比寻常火锅清爽多了，要是拿去铺子里卖，准行！”
大伙一边吃，一边七嘴八舌地给出建议，有人说可以再加点木姜子油提提香，有人觉得配菜里不妨添点黄瓜片，口感更丰富。福宝一一记在心里，脸上洋溢着开心的笑容。
试吃结束后，福宝一家送走邻居，聚在院子里总结。福宝爹乐呵呵地说：“闺女，看来反响不错，接下来咱就按大伙说的，再精细调整下配方，把这酸汤火锅正式推出去。”
福宝点头如捣蒜：“爹，我已经想好啦，推出的时候，咱可以搞个小活动，前三天来吃酸汤火锅的客人，送一份特色小吃，把人气先聚起来。”
小姑也笑着附和：“行嘞，有这好点子，再加上这么好的味道，不愁没客人。这夏天啊，咱们家的铺子说不定就靠这酸汤火锅热闹起来咯！” 一家人满怀信心，又投入到新一轮的筹备当中，满心期待着酸汤火锅在铺子里大放异彩的那一天。
在邻居们的一致好评下，福宝家的酸汤火锅很快就在村里传开了。那些尝过鲜的邻居，成了行走的 “活招牌”，逢人便夸赞这酸汤火锅有多开胃解暑，有多新奇美味，三言两语间，把旁人的馋虫都勾了起来。