经过一夜的浸泡，菠菜上的灰尘已经完全被泡掉了，这个时候只需要用清水漂洗一遍就可以洗得干干净净。
我把清洗干净的菠菜捞出切碎加入面粉和盐揉成面团放在一边醒一会儿。
在醒面的这个功夫，我把白萝卜刨成丝烧了一锅萝卜粥。
我把蒸饭锅里面打上水放在燃气灶上，然后就开始做菠菜卷。
先开始做油酥：两勺面，三勺油，一勺花椒面，一勺盐调拌均匀就成了油酥。
我把菠菜面团从中间一分为二，先把其中的一份擀成正方形的面皮，怎么样把面擀成正方形呢？这里面有一个诀窍：用擀面杖把面团的上下左右都可以擀开，这样就可以擀出正方形的四个角，然后利用中间的面找平不平整的地方，把面擀开后就成了一个正方形的面皮。
面皮擀成一元钱硬币大小的厚度就可以了，把调好的油酥倒在面上摊匀，撒上一层号面粉和葱花，然后顺着一边卷起，用刀‘快刀斩乱麻’般的把面卷切成馒头大小的小剂子，最后上锅蒸二十分钟就可以了。
我匆匆忙忙吃了两个菠菜卷，然后拿出两个塑料袋，各装了5个，一份我宋给子尧的爷爷奶奶，一份我带去给父母吃。