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第138章 做野猪肉(2 / 2)

秦漠宇:“很难吗?”他很小的时候就会了。

苏冉冉:……

对于她这个不管蒸了多少次鸡蛋羹都失败的人来说,不要太难了。

也不知道是什么原理,不管她怎么做,蒸出来的鸡蛋糕不是有蜂窝状,就是表面还有水。

反正很难像他这样蒸得这么完美的。

她做菜没问题,甚至一些比较繁琐的菜她都能做出来。

还有别人家的招牌菜,吃一次她就能复刻七七八八。

唯独蒸鸡蛋羹,对别人来说很简单的事,对她来说还真是一个难以攻克的难题。

小心的挖了一小勺吹凉后喂给女儿。

妹仔吃得眼睛眯成一条缝,也不知道谁教她的,从一开始的陌生,现在都能含糊不清的夸她爸爸做的好吃了。

苏冉冉有点吃味:“妈妈做的不好吃?”

秦漠宇看她吃自己的醋,嘴角不受控制的微微上扬。

喂完女儿,秦漠宇下厨做的一道酸豆角炒猪杂和一道猪血红也好了。

泡椒炒出来的酸豆角猪杂油光澄亮的,一看就有食欲。

苏冉冉吃了整整两碗白米饭。

吃完饭后,苏冉冉开始制作坛子肉。

坛子肉很简单。

以五花肉为主,已经被秦漠宇一个人切好了,厚厚的薄片,整整两桶。

是真的两桶,没有多余的盆只能用桶装。

苏冉冉先是又开始装备配料姜 一大海碗,葱 也是一大海碗,除此之外还有蒜 ,干辣椒 ,八角 ,桂皮 ,香叶 各适量。

调料则是酱油 一小盆刚刚好用完家里的存货。

料酒 一碗,冰糖 没有,蔗糖代替一碗,盐 也是一碗,因为用的是粗盐,没有后世的细盐,为了把控味道不会太咸又不会太淡,调好的时候苏冉冉还预留了一些在旁边放着,以防不够做备用。

五花肉已经洗净切大片,她指挥着旁边的男人直接冷水下锅。

秦漠宇乖乖照做。

苏冉冉随后加入姜片、葱段、料酒下去:“等下焯水去腥,你给我捞出沥干水分。”

一旁的猪蹄她直接放一个汤盆里,然后放到篮子里等下吊在井里面。这样一来就不怕它明天变味。

猪排有两扇。

看她要拿刀,烧水的秦漠宇站了起来:“你要做什么,跟我讲就行,我来。”

苏冉冉转头看了他一眼,片刻点点头把刀递给他:“那你把猪排全部砍成一条一条的。”

“好。”

苏冉冉看他这么自觉,也乐得轻松一些。

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