因为昨晚的练习,张玉花夜里休息的特别好,天黑呼呼的就起床了。
她把五十两银子放在一个陶瓷的小锅里,在上面盖好盖子。来到厨房,把里外两口锅都提出来,并把厨房里外两口锅的锅灰都铲了。
在里锅堂的下面用铁锹挖了一个四十厘米深的小坑,把陶瓷锅放在里面,把周围的泥土踩实再放一些草灰在上面。把多余的泥土和灰一起送进了垃圾池里。就这样神不知,鬼不觉的把银子藏好了。
等到宝儿起来时,张玉花已把早饭做好了,依然是小米粥,扑了黄瓜做下饭菜。
“娘,你身体不好,起那么早干嘛?早饭我起来做就好了。”
“不早啊,今天不是要请客吗?我把锅灰都铲一下,这样烧起来也快些。"
“娘,家里有咸菜干吗?"
“有,不过不太多。'
"不要太多,一把就行了,我想做一个梅菜扣肉。"
“行,你想怎么做,都可以,娘配合你。"
萧谨言一早就把钓泥鳅的柴棒收回来了,每一根柴棒上都钓着一条又肥又大的泥鳅。李宝儿一看,笑咪咪地说:“第二道菜就做红烧泥鳅。"
再把昨天逮到的黑鱼做一道酸菜鱼,上次封在那里的猪肠来个爆炒肥肠。这样四个硬菜就有了。
吃过早饭,张玉花就吩咐萧谨言,去带爷爷和奶奶来吃午饭,顺便把四叔萧成才,五叔萧成瑞也通知一声,叫他们中午来吃饭。
还要去邀请一下里正,还有隔别的孟老二,肖正梁也一起带来吃一顿,邻居家边的,难免会有个求人帮助啥的。
萧谨言听着娘的吩咐,依名单去请客了。
在家里几个人都按能力分配了工作,萧谨腾负责烧火,萧谨烨负责剥蒜,葱,择菜 ,李宝儿准备食材,婆婆负责配合整理工作。
李宝儿先把泥鳅冲洗干净,去掉内脏,再洗干净,沥干水分,剁成一段一段的,放在盘里备用。
宝儿把黑鱼外面去鳞,剖开肚子,去掉里面的内脏,把黑色的尼莫清洗干净,在用剪刀在外皮刮一刮,刮去黑色泥液,然后用剪刀剪去鱼身上的鱼鳍,再一清洗一下,沥干水分。
此后用刀沿鱼尾骨向上剖开,再把鱼肉上的鱼排剖开。把鱼龙骨,鱼排,鱼头都剁成小块。放在一个盘里备用。
最后来切鱼片,一手按住鱼肉,一手拿刀斜着切鱼片,切好后放入另一个盘中,加点盐搅拌一下,然后用清水洗净,沥干水分,在加入一点盐,一点糖,适量料酒,一个鸡蛋清,一点定粉,用手抓拌均匀备用。
接着宝儿把刚腌制的野猪肉切了三斤左右,洗干净,把锅烧热,用手抓住肉,肉皮靠锅,使劲的多搓几下,搓到肉皮发黄就行,然后再用清水洗干净,放进清水锅里煮十几分钟,捞出浮油,在放姜,蒜,料酒等佐料在煮两刻钟,。