附近有村子的池塘开始起藕了,君子酒买了一截,订了好排骨来煨它。汤色浓白,香盈满室,藕是后加的,刚到火候,粉糯得很。
每人都盛上一碗汤,汤里放小块的排骨和藕块,慢慢啜饮着。这样家常的汤恰到好处,一路暖到人胃里去。
喝完了汤,就开始上菜了。都是些家常菜色,先是一大盘红烧蹄膀,上面的毛被燎得很干净,还带些焦香。蹄膀极为丰腴,抿一口,脂香化开,整道菜滋味浑厚。
接着来了一道金沙豆腐羹和清炒番薯叶清清口,豆腐羹早就做好温着了,番薯叶却是现炒的,都是跟蹄膀一起上桌。
金沙豆腐羹是用咸蛋黄炒到出沙,和煮熟的南瓜一起煮豆腐,里面还加了新鲜的虾仁。白嫩的豆腐块卧在金黄浓稠的汤羹里,光是从视觉上就足够赏心悦目了。
这点菜量不够四个人分的,好在君子酒还有后手。她溜达出门,端进来一只喷香的窑鸡。那只君子酒的梦中情鸡中午引颈挨宰之后,就躺进了她特地在院后垒起来的土窑里,用果木烧制。
整只鸡金黄焦香,一看便知味道极美。刚刚在外面敲了窑放凉些许,君子酒才把鸡拆了。
不拆均匀些,只怕在场的客人会打起来。光是那两只鸡腿的归属,就值得筷子在空中争斗一番。
鹊踏枝有幸抢到半只,鸡皮酥脆无比,丰沛的肉汁从皮肉之间淌出。咬一口,鲜嫩的鸡肉在唇齿间跳跃,浓郁的肉香令人回味悠长。
她突然理解为什么雨霖铃如此追捧君子酒的手艺了。
后面用来收尾的南瓜丸子和汤圆,都没有这么强烈的冲击力了。南瓜丸子是用糯米粉和的,炸得金黄喷香,甜蜜绵软;汤圆是猪油芝麻馅儿的,一向是个好意头。
至于桌上的饮料,除了茶水,君子酒还斟了些据说是自家酿的米酒,鹊踏枝很喜欢这个味道。
酒过三巡,菜过五味,君子酒起身说要再去厨房弄些柠檬茶来,鹊踏枝就找借口要出去吹吹风,趁机追了出去。
她快步来到厨房,拿出准备好的小包裹,“送你的温居礼,不知道你喜欢什么,我买了点杭白菊送你泡茶喝。”
“这就很好啦,谢谢你。”君子酒大大方方地收下了,“今天的菜还合口味吗?”
“很好吃!早知道你做饭这么好吃,我应该早点来巴结你多蹭几顿饭的。”鹊踏枝笑嘻嘻道,“你的院子也布置的真好看,我很喜欢你那架旁边种着花的秋千。”