即使是在水边，植物依然不多。稀疏的几株小草，看起来很单薄。
要不是这里可能有空间的通道，我们大概率是不会选择这里的户外食材课参加的。倒不是说这里没有好东西，而是遇到好东西的概率太低了。
这里只有一种珍稀的植物可以作为食材，“旱地莲”。这种植物很特殊，种子在水中萌发，在水中成长，但最后的开花却是在岸上。在水中生长到一定程度之后，它会趋向干燥的地方生长。到干燥处之后会扎下气根，之后水中的部分就逐渐枯萎，整个植株都会生长在水边的相对干燥处。最后完成开花结果，果实会落回水中萌发生长，完成生命的轮回。
说它珍稀是一点毛病没有，因为它的特殊生长方式，所以它的每一个生长环节都充满了随机性。如果植株在水中的位置距离岸边太远，那么它就很难在岸上扎下气根。如果种子没有顺利的回到水中，那么繁殖就会失败。“旱地莲”在这样的生长过程中会有一种特殊的组织，主要是在根部和茎部，口感独特，有种特别的层次感。还可以提供很多和水有关的附加效果，是很难得的一种食材了。
但是就岸边的这几株小草，很显然是没有旱地莲了。
这个时候又到了达哥的主场时间，达哥自信地对我们说：“这里是不可能有旱地莲的，我们往下游走。旱地莲我们必须拿下。”
达哥在路上详细地向我们解释，其实旱地莲的生长还有一个没多少人知道的细节，旱地莲