程清云看见招牌上还写着蛋清羊尾，这不是司机介绍过的吗，听到的时候不知道是哪四个字，完全猜不出这是什么吃的，这么一看，应该是蛋清做的，
“阿姨，你这还有蛋清羊尾呀。”
“有，不过要等一会，这个要现做现炸。”
“没事，那我要一份。”
这家店应该都是买了拿走吃的，店里并没有可以给客人坐的桌椅，四人就站在门口，就着白色塑料袋子拿着糖糕边吃，边看着阿姨忙活。
只见她拿出四个鸡蛋打进碗里，用手一捞，就把蛋黄捞了出来，动作丝滑，不像她们，还得拿个蛋清分离器，一不小心还会把蛋黄弄破。
阿姨一手拿着打蛋器，一手熟练的添着白糖，不用测量就知道放多少的量，直到蛋白打得像奶油状，提起来有个大弯勾，用筛子筛入少许面粉，
“阿姨，这是什么粉。”黎安看的津津有味，她挺喜欢做甜点的，之前放假期间在外面租房子住，有空就会跟着视频学。
“这是玉米淀粉和少量的小麦粉。”阿姨完全不藏私，随口就答。她又拿起打蛋器把面粉和打发好的蛋清充分混合，放下打蛋器，拿起一个汤勺，舀了半勺蛋清，在中间放进一颗黑白相间的圆形小球，
“这是啥？”
“红豆沙。”
“阿姨，你这真不藏私，不怕我们学会了吗，你这看着也不难。”
“这有啥滴，你要想学，我还能手把手教你呢！”
“哈哈，要不要学费呀～”程清云开玩笑的问
“要啥学费，又不是什么难货，看几眼就会的，而且现在网上教程一搜一大把的，但我可跟你说，别人做的没有我这的味。”
“那阿姨，我想要学糖糕的做法，你教不？”程清云可喜欢吃糖糕了，小时候也是跟着爸妈来L市吃过两次，在自己那边从来没看见过。
“教啊，怎么不教，糖糕其实也简单，跟油条差不多，你如果做半斤的量，就打一颗鸡蛋，白糖大概15克，酵母2克，泡打粉3克，这分量我随手撒习惯了，也不精准，差不多的样子吧，用温水揉成团，表面光滑就差不多啦，放盆里，盖个膜，醒个半个多小时，分一小块面团出来，剩下的揉一下排气，再盖膜醒个五分十分的。分出来的那一小团跟30克白糖一起揉搓，多揉一会，然后面团会变稀，黏黏的，放一边，再把大面团杆开，差不多手指头的厚度吧，杆成长方形的，然后把那个糖面团铺上面，对折，切成一条一条，手指一节宽度就行，然后就用油炸，得用小火，糖做的东西它容易焦，你火太大，里面容易不熟，你看，炸到我家糖糕这个颜色就好啦，是不是很好吃。”
阿姨说的认真，手上也没停，放了豆沙馅儿之后又盖上了一层蛋清，就着汤勺放进油锅，连着放进去四五个后，用勺子舀，出热油浇在上面，轻轻翻动几下，等外层的表皮变成金黄色，捞出，撒白糖。
阿姨很是厉害，嘴里说着另一种吃食的做法，手里做着不同的事情，一心二用有条不紊。