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第75章 拔丝白肉和麻叶(2 / 2)

然而,若想真正领略到此菜的精妙绝伦之处,实则暗藏着一则鲜为人知的小秘诀哟!即在大快朵颐之时,需精心备妥一只精巧别致的小碗,并将其注满澄澈清凉之水。随后,用筷子稳稳地夹住一块热气腾腾且晶莹剔亮的溜拔丝白肉,再小心翼翼地于水中轻轻蘸取一下。就在牙齿刚触碰到它的刹那间,首先袭来的竟是外层那如蜜般甘甜、又似薯片般香脆可口的绝妙口感;紧接着,便是从里层源源不断散发出的浓郁香气——那肥腴却毫不油腻之感宛如一阵春风拂面而来,使人顿感心旷神怡。此时此刻,这两种天衣无缝的美妙滋味犹如水乳交融一般,在舌尖上交织缠绕,共同演绎出一场令人心醉神迷、难以自持的味觉盛宴。如此登峰造极的美味,着实叫人欲罢不能呀!

那样如梦似幻的情景,往后常常会如同电影画面般,时不时地在清婉的脑海深处悄然浮现。尽管这道佳肴仅仅留存于往昔回忆之中,但那份美好与难忘,却始终深深烙印在了她的心坎儿上,成为了一段永恒的珍贵记忆。!

在那个物资匮乏、食用油稀缺的年代,李家娘子犹如一位神奇的魔法师,总能巧妙地运用有限的食材,变幻出一道道美味可口的佳肴,如同一股清泉,滋润着家人的味蕾。而其中,她最为拿手的,便是那令人垂涎三尺的炸麻叶了,宛如金叶般璀璨,散发着诱人的香气。

每次准备动手制作这道美食时,李家娘子都会先将适量的芝麻,并加入少量精细的食盐,一同倒入洁白如雪的面粉之中。接着,她会用那双灵巧的手不断揉捏着这些食材,直至它们完全融合在一起,形成一个硬实而富有弹性的面团。然后,将这个面团放置一旁,让其静静地醒发一段时间,以便面团能够更好地舒展筋骨,变得更加柔软易操作。

待面团醒发完成后,李家娘子便开始施展她精湛的擀面技艺。只见她熟练地舞动着擀面杖,将原本厚实的面团擀压成薄如蝉翼般的面叶。紧接着,她又拿起锋利的菜刀,小心翼翼地将这片薄薄的面叶切割成一个个小巧玲珑的形状。然而,这还不是结束,为了让炸麻叶更加独特美观,李家娘子还会在每一块小面叶的中央位置轻轻划上几刀。

最后一步也是最为关键的步骤——油炸。李家娘子小心地将切好并划口的面叶逐一放入滚烫的油锅中。伴随着“滋滋”作响的声音,那些面叶迅速膨胀起来,仿佛一朵朵绽放的金色花朵。不一会儿功夫,一盘色泽金黄、香气四溢的炸麻叶就呈现在众人眼前。无论是孩子们放学后饥肠辘辘的时刻,还是亲朋好友来访时作为招待的点心,这盘炸麻叶都能给大家带来无尽的满足与欢乐。

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