除了以上两道重口味的菜肴外，李家娘子还擅长烹制清淡爽口的豆腐汤。这道豆腐汤犹如一股清澈的泉水，能够滋润人们疲惫的心灵。她将豆腐切成薄薄的片状，如同雪花般轻盈。然后，搭配上鲜美的蔬菜和精心熬制的高汤一起煮制。随着时间的推移，豆腐吸收了汤汁中的精华，变得更加鲜美可口。喝上一口这样的豆腐汤，仿佛整个身体都被温暖包围，所有的烦恼也随之消散。
此外，切成薄片的豆腐在李家娘子手中也能焕发出别样的风采。无论是凉拌还是炒制，都别具一番风味。凉拌豆腐简单清爽，只需加入少许酱油、醋、蒜泥和香油拌匀即可食用；而炒豆腐则可以根据个人口味加入肉丝、青椒等配菜一同炒制，营养丰富且口感多样。总之，无论哪种做法，都能让人品尝到豆腐所带来的独特魅力。
然而，如果要论及最为神奇的豆腐品类，那就非冻豆腐莫属了。尤其是来自我国东北地区的冻豆腐，更是堪称当地饮食文化里一颗璀璨夺目的特色珍宝！
这种经过严寒低温精心冰冻处理过的豆腐，其内部结构发生了奇妙的变化——无数微小而细密的孔洞应运而生。这些密密麻麻的小孔洞宛如一个个小巧玲珑的海绵体一般，具备着超强的吸附能力，能够将浓郁鲜美的汤汁以及各种调味料的独特风味统统吸纳其中。
每当人们把这冻豆腐轻轻投入热气腾腾的锅中开始炖煮的时候，它便如同一块贪婪的海绵，以惊人的速度汲取着周边食材所释放出来的精华成分。随着时间的推移，原本坚硬的冻豆腐逐渐变得柔软绵滑、口感细腻，并且充分融入了各种食材的鲜香味道。
待到煮熟之际，只需轻咬上那么一小口，刹那间，饱含其中的鲜美汁水犹如决堤之水般汹涌而出，肆意流淌于唇齿之间。那种令人陶醉的美妙滋味瞬间弥漫开来，充盈整个口腔，让人忍不住连连咀嚼品味，久久难以忘怀。
李家娘子做冻豆腐时候，那时候冰箱还没有，至少百姓家都没有冰箱的时候，北方小城的冬天都在零下二十多度以上。
每逢新春佳节来临之际，按照习俗，家家户户都会兴高采烈地去购置一整板儿新鲜的豆腐。当人们从卖豆腐的小贩手中接过这沉甸甸的豆腐时，往往会听到一句贴心的提醒：“要是买得多怕吃不完呀，可以把它搁在外头哟！”毕竟，那时身处东北地区的寒冬腊月，气温通常都会骤降至零下二十多度呢！寒冷刺骨的天气仿佛成了天然的大冰柜，给人们保存食物提供了绝佳的条件。