记得清婉小时候去姥姥家的时候，吃到了这种独特的美食——地瓜面饺子。那饺子皮呈现出深邃的黑色，仿佛隐藏着无尽的神秘和故事。当清婉小心翼翼地将它放入口中时，首先感受到的是一股淡淡的甜味，那是来自地瓜面本身的天然甘甜，如同一缕清风轻轻拂过味蕾。
而随着咀嚼的深入，白菜肉末馅儿的咸香开始逐渐释放出来。鲜嫩的白菜与细碎的肉末完美融合在一起，相互交织、相互映衬。肉馅儿中的油脂渗透进面皮之中，使得整个饺子更加油润可口；白菜则带来了清爽的口感和蔬菜特有的芬芳气息，恰到好处地中和了肉馅儿的油腻感。
每一口咬下去，都能体验到甜与咸两种截然不同味道之间的奇妙碰撞与交融。这种独特的味觉组合令人陶醉其中，无法自拔。即使多年过去，每当回忆起那次在姥姥家吃到的地瓜面饺子，那美妙的滋味依然会在舌尖萦绕，久久不散。
那种独特的美味儿停留在旧日，当生活慢慢好起来以后，这种地瓜面饺子就没有了影踪。这无疑是一种遗憾！
清婉小的时候特别喜欢去奶奶家玩耍，尤其是到了秋天这个收获的季节。那时，奶奶总是会从不知哪变戏法的拿出新鲜的地瓜，然后精心地清洗干净，放入小白锅中煮熟。当锅盖被揭开时，一股浓郁的香甜气息瞬间弥漫开来，让人口水直流。煮好的地瓜表皮微微爆开，露出里面白白的瓤子，咬上一口，面面的口感伴随着微甜的味道在舌尖绽放，令人回味无穷。这时候，奶奶就会说，刚下来的地瓜不咋甜，需要放放，过段时间就蜜甜蜜甜的了！美美说起来，奶奶都是带着笑容，那笑容仿佛是地瓜甜出来的呢！
然而，对于清婉来说，这还远远不是地瓜最美味、最独特的吃法。只有等到深冬来临，天气变得异常寒冷之时，奶奶才会小心翼翼地打开她珍藏已久的那个装满地瓜的木箱。那些地瓜可是奶奶特意挑选出来留着过冬享用的宝贝呢！接着，奶奶会把选好的地瓜一个一个轻轻地放进炉膛里，用小火慢慢地烘烤。随着时间的推移，地瓜的香气开始逐渐飘散出来，一点点渗透进屋子里的每一个角落。
需知啊，那可是在往昔岁月里，尤其于东北地区那漫长且酷寒难耐的冬季之中，地瓜此般食物绝非能轻易获取、随意享用的寻常之物。彼时，受困于严酷的气候状况，加之存储技艺的匮乏与局限等等因素影响，得以完好留存下来，并依旧维持优良品质的地瓜数量着实凤毛麟角。正因如此，每当清婉有幸品味到那经由烤制而成的美味地瓜时，内心都会涌起一股难以言喻的幸福感和满足感。那种美妙滋味，仿佛是冬日里的一抹暖阳，温暖着她的心窝；又似是久旱后的一场甘霖，润泽了她的灵魂。每一口香甜软糯的地瓜肉，都是大自然慷慨赐予的珍贵礼物，让人陶醉其中，无法自拔。