客栈老板一听，脸上的笑意再也藏不住，如春日里破冰的湖面，瞬间灿烂无比，忙不迭地应和：“员外您喜欢就好，喜欢就好啊！只要您满意，咱这小店就算没白忙活。这姑娘就在厨房，我这就给您请去。”店小二也在一旁跟着点头如捣蒜，偷偷用手肘碰了碰老板，那眼里的欣喜劲儿都快溢出来，仿佛已经看到客栈日后的热闹繁华。
方小贝款步迈入雅间，身姿轻盈，似一只翩跹而入的彩蝶。进得门来，她先是极为优雅地盈盈下拜，裙摆随之轻轻摆动，如涟漪散开。随即直起身，脆生生地道：“民女方小贝，见过严员外。”那声音清脆悦耳，如珠落玉盘，在这雅间里悠悠回荡。
严员外原本靠坐在那张雕花的太师椅上，手中正轻轻把玩着一对温润的玉核桃，此刻听闻声响，放下物件，目光带着几分探究与审视，将方小贝仔细地打量着。少顷，他才慢悠悠地开口说道：“姑娘，你这‘金缕玉盘翡翠羹’做得当真是精妙绝伦，我自诩在这方圆百里之内，也是尝遍了各类珍馐美馔，可今日却实实在在地被你这一道羹汤给勾了魂去。我这心里头满是好奇，你且跟我讲讲，这所用的食材究竟藏着怎样的门道？”
方小贝嘴角微微上扬，绽出一抹如春花绽放般的浅笑，不紧不慢地应道：“员外谬赞了，民女听闻，实在是惶恐不已。这羹汤里所用的菠菜啊，非得是清晨天色将亮未亮之际，趁着那晶莹剔透的露珠还在叶片上的时候，去城外野地里精心挑选的鲜嫩尖叶。如此采得的菠菜，榨出的汁方能翠绿鲜亮，宛如春日里刚刚抽出新芽的嫩柳之色，那可是这道羹汤最为重要的底色，奠定了整道菜品清新雅致的基调。豆腐呢，则要选那种质地紧实又不失嫩滑的，民女用刀细细切成发丝般粗细，入水不烂，入口软嫩，既能充分吸收其他食材的鲜美滋味，又能保持自身的爽滑口感。鸡蛋，需选取新鲜的农家土鸡蛋，轻轻打散后，用小火慢慢摊成薄如蝉翼的蛋皮，再切成细丝，为这羹汤添上一抹亮丽的金黄之色，仿若春日暖阳洒落在盘中。金华火腿，那必定是要选经过岁月沉淀、腌制多年的陈年老腿，肉质红润透亮，切出的丝馥郁咸香，放入羹汤之中，简直就是点睛之笔，瞬间提升了整道菜品的风味层次。香菇，须得是来自深山老林之中、沾染着山林野趣的野生菌种，切成薄片之后，独特的风味更是被发挥得淋漓尽致。还有瑶柱，这可是干贝中的上品，需提前精心泡发，再用小火慢慢煮至软糯，然后轻轻撕成细丝，为羹汤注入浓郁醇厚的海味，让口感更加丰富多元。”