“爹，娘，我还小，还是你们放着吧，每日花多少，都是从我手里过，酒楼结算多少，我也清楚着呢，实在没必要让我保管着。”她又把钱塞回爹手里。
沈青川看女儿推辞，便暂时打消了念头。
“成，爹还拿着，棠儿管账，以后咱家买啥干啥，全凭棠儿做主支配！”
……
云来酒楼试卖卤猪蹄刚满十日，翌日一早，苏掌柜便立即命陆账房把酒楼卖猪蹄的账目理出来。
酒楼二楼。
陆账房捧着一本账册，恭恭敬敬候在一旁。
“掌柜，根据你的要求，这十日我都有详细记录，光是猪蹄，便赚了十两有余，另外酒肉菜之类的，每日也比往常多了好几桌。”
“这卤猪蹄，卖得可以！”
苏掌柜接过账本，上面清晰记录了每一日每一笔卖出卤猪蹄的账目。
和陆账房说的分毫不差！
他当即一脸大喜！
十日的时间，就能帮着酒楼在镇上多赚十两有余，一个月就是三十多两，就算客人们新鲜劲儿吃过去，不能赚多还能赚少呢。
但是，渡水县就不一样了，那里挨着渡口，各路客商云集之后，能从那里乘船走水路直通京城。
那里的生意比着清河镇，不知好上多少倍！
既然猪蹄在云来酒楼能够试卖成功，那渡水县的万和酒楼也一定能够大卖！
“好好好，这卤猪蹄真是帮了我大忙了，等会儿他们来送猪蹄，一定要告诉他们，尽快安排加量，万和酒楼每日供应四十根，就先这么办，如果卖得好，随时再加量！”
清河镇和渡水县都只有他一家酒楼卖卤猪蹄的话，只要卖得好，打响了名声，行成特色，他的酒楼何愁不能脱颖而出？
最近，苏掌柜一直在发愁渡水县的酒楼有些平平无奇，酒楼的厨子做的菜和别家的区别不大。
这真是瞌睡来了递枕头，一下子就帮他扫掉了忧愁！
陆账房也十分开心，酒楼多了盈利，掌柜的心情好，他们这些干活儿的也能跟着沾光。
“成，等青川和棠丫头来了，我让他们上来找你。”
酒楼后门。
沈青川停下骡车，还没进门，立刻就有伙计跑出来替他们抬卤猪蹄。
“青川哥，嫂子，你们站着别动，别沾了衣裳，让我们来！”
态度恭敬，人一个比一个麻利。
姚管事从后厨出来，看见伙计正抬着猪蹄往里走，他连看都没看，大手一挥，直接就写了条子。
“青川，这是今日的，一两！”
沈青川回忆从前，他挑着扁担过来送豆腐和鸡蛋，都是默默等姚管事忙完，才清点。
如今，他这待遇，真是大有不同！
“姚管事，虽然我们日日来，可这规矩不能破，你以后还是照常清点吧，不必顾及情面，大家都理解。”
姚管事咧嘴一笑，当即乐了。
“要不咋说你这孩子实诚呢，放心好了，我心里有数，就凭你和棠丫头的为人，不必清点，准是一根都不会错，我还费那工夫干啥？”