当前位置:笔趣阁>其他小说>我的饭搭子王爷不吃辣> 第125章 想翻修房子
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第125章 想翻修房子(2 / 2)

剁好的大蒜先放入清水清洗一遍,洗掉粘液,防止炸的时候粘锅,清洗好的蒜末捞起来,挤干水分,放一旁备用,切了半碗小米辣,剁成沫,姜同样剁成姜末,少许干花椒碾成花椒粉,锅里多倒些油,油温四成热,下入一半淘洗好的蒜末,把蒜末炸至金黄色,柳知梦一边炸一遍搅拌。

炸好的蒜蓉盛出来冷却,再加入另一半的生蒜沫,然后在开始调味,放入酱油,盐,白糖,花椒粉,姜末,搅拌均匀,拌好的原味蒜蓉酱舀一半出来,舀出来的蒜蓉酱,再加入剁好的小米辣沫。柳知梦凑近闻了闻,嗯,香,要是有小龙虾就好了,蒜蓉小龙虾,再配上啤酒,那滋味,绝了。

“孙婶子,这些炸好的蒜蓉酱一种有辣椒,一种没有,一会这一格生蚝就放没有辣椒的蒜蓉,每个上面舀上一小勺蒜蓉酱就成,然后烧火开始蒸,蒸好第二锅就加油辣椒的蒜蓉就成”做好蒜蓉酱,柳知梦和孙氏叮嘱道。

“成,婶子记住了”

时间也不早了,先把干锅海鲜煮了,稍微费时一点,做生腌剩下的虾蟹,还有不少海螺,螃蟹去掉蟹腮,从中间切开,蟹钳稍微拍一下,一会吃的时候也不用太用力咬。

切开的部位裹上一层面粉,放入油锅煎,裹粉的一面焦黄就可以捞出来备用了,虾去掉虾线,也下锅过一遍油,海螺就不用了,直接剪掉尾巴泡在清水里备用。

炸完之后的油,柳知梦拿来碗,舀了一半出来,另一半留锅里,油热加入干辣椒,炒香,下入海螺,海螺煸炒一会之后,加入一勺白酒,然后放入炸好的螃蟹,大虾,翻拌一下,倒入酱油,适量盐,又加了两片香叶桂皮进去,翻拌均匀,舀了一碗水,盖上锅盖焖煮一会,等锅里汤汁收的差不多了,在葱姜蒜沫,切好的小米辣段,二荆条段,翻炒,红绿搭配,颜值一下就上来了,看起来就有食欲。用大盆盛出来,放一边。

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