油温约莫六成热，柳知梦把过好面粉的大虾一个一个用筷子夹着，放进去炸，单独放进去才不会粘连在一起。等到炸的虾变色，表皮的面粉金黄，就捞起来，锅里油舀起来，留底油，油热加入蒜蓉，红辣椒圈，葱段，蒜末炒香，然后把过好油的大虾倒进去，撒上椒盐，翻炒均匀，撒上葱花。
“好了，出锅。”等柳知梦把椒盐大虾盛起来，厨房的众人目光全都在这大虾上，这也太香了，空气当中还略微有些呛鼻的味道，这应该就是这柳小姐说的辣椒的滋味了吧。
“阿梦妹妹，天哪，这香味，这就是爹爹说的辣椒的味道了吧，可真是又香又呛人呢，我都躲着打了好几个喷嚏了”，赵薇微调笑道。
“哈哈，微微姐姐，现在该你了哦，你这份，就不放这个辣椒了，咱们做两个口味，一个辣的一个不辣的。”
“好，那你可帮我看着点。”赵薇微回忆着柳知梦怎么做的。
“就用刚刚我盛出来的那个油就成，咱们可不能把这么好的油浪费了”，这明显是茶籽油，味道清香，不可多得呢。看来这县令舅舅，在吃上面，是真的舍得啊。
嗯，先用酒和炸好的蒜蓉腌制，一旁的丁嬷嬷赶紧把酒递到她手上。柳知梦瞧见，也是小小没说话。
大虾腌上，赵薇微又切了一些葱段和葱花，刚刚阿梦妹妹也用上了，自己趁着腌虾的功夫，也先准备一点。