当前位置:笔趣阁>其他小说>我的饭搭子王爷不吃辣> 第569章 红烧肉.
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第569章 红烧肉.(2 / 2)

用勺子充分搅拌。

使所有的糖色完全的溶于水。

熬好的糖色柳知梦直接舀在碗中备用。

接着准备其他的配菜。

老姜去皮,切成小块。

老姜可以去腥。

两粒八角,两小块桂皮,两片香叶。放在灶台上备用。

接着就是准备红烧肉的酱汁。

一大勺酱油,一勺食盐调味,一勺白糖,少许胡椒粉。最后加入适量的清水,搅拌均匀。

“阿梦妹妹,这做菜可真是麻烦,我看你酱汁都调了这么几种了。”

一旁的赵微微已经停下撕毛肚的活计。

站在柳知梦旁边,专心看着柳知梦做菜。

“这些调味料可是关键,微微姐姐,你到时候回去做的时候,可别忘了哪些步骤,少了那一样,做出来的味道都是不同的。”

说着,柳知梦把锅清洗干净。

等到锅热,加入少许茶籽油。

油热下入沥干水分的五花肉。

“五花肉里面的油脂咱们要给他煎出来一部分,不然一会吃着会腻。”

柳知梦边翻炒锅里的五花肉,边回头和赵微微解释。

“嗯嗯,我记住了。”

赵微微点点头。

煸炒出来多余的油分,柳知梦直接盛出来,放进猪油盆里面,用来炒素菜。

五花肉表面煸炒的微微有些硬之后,再下入准备好的香料。

再次翻炒均匀。

把所有的香料炒出香味。

最后加入两大碗开水,熬好的糖色,一同倒进去。

“微微姐姐,帮我添一把柴进去。”

大火把锅里的水烧开,盖上盖子,焖煮。

两刻钟左右就成。

一边的糖醋排骨香味这会已经飘出来。

“阿梦,这香味闻着我都快流口水了。”

赵微微砸吧砸吧嘴。

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