顾客上门，小伙计也没办法，只能去给他找碗，原本想着老板那般挑剔的人，肯定不会吃，谁知道回来的时候老板已经夹了一块肥肠正往嘴里放呢。
赵掌柜刚嚼了两下，双眸瞬间发亮，这是个啥呀，咬着又弹又嫩的，不是肉的口感，可又全是肉的油香味。
碗里还有许多其他肉类，赵掌柜挑了一个他认识的五花肉，刚一入嘴就软糯化渣，就算是没有牙的耄耋老人，也能用舌尖给它抿碎了。
等把一碗卤肉吃完，赵掌柜还没过瘾，从柜台下的抽屉里掏出了一把铜板递给小伙计。
“一模一样的，再去给我来一碗。”看着小伙计那快要吞口水的样子。赵掌柜一脸无奈又抓了些铜板递过去，“诺， 给你自己也买一碗。”
小伙计接了铜板，喜笑颜开地去了隔壁。
李老三本是周边住着的居民，今日家中来客原本想来街上买两包点心，路过孟昭店门口便走不动路了，这啥味呀，这么香。
刚一靠近，便听到一道清脆灵动的声音响起，“客官，孟记卤煮今日开业酬宾，全场八折，还能免费试吃哦。”
说话的是沈芸，她梳着古代小女孩常梳双丫髻，身上穿着孟昭准备的工服，整个人精神抖擞，见人就笑，看着喜庆极了。
“试吃，让我尝尝？”李老三听闻有这等好事，顿时来了兴趣。
沈芸手里端着的是一些提前切好的卤肉，旁边放了几根小竹签，沈芸还没来得及提醒，那人就直接用手捏了一块放进嘴里。
沈芸仔细看了看他刚捏的是盘子边缘的一块卤肉，并没有碰到其他的食物，这才放下心来。
那人刚咬了几下便瞪大眼睛说，“嗯，好吃，给我来点。”
沈芸脸上的笑容愈发灿烂，赶忙热情地招呼他进店：“客官请进，我们的卤肉种类齐全，您看您想要吃点什么？”
待李老三进店后，沈芸赶忙把准备好的竹签挨个扎在切好的卤肉上。
孟昭姐姐跟她说，即便是放在外面试吃的也要注意干净卫生，不能让顾客直接上手抓，若是让爱干净的食客看见了，恐怕会质疑他们店铺的卫生情况。
那人被迎进铺子后，看着冒着热气的卤锅，还有摆放的琳琅满目的各类卤肉，站在门口的柜台前问道：“你们这都是些什么？”
孟昭拿起自制的竹片夹，一一介绍道：“都是些卤味，有猪蹄，猪肘子，猪下水，还有各种鸭货，鸡肉，还有麻辣兔头，兔肉，还有各种串串跟素菜，客官您要哪种？”
那人根据孟昭的介绍点了几样，便让孟昭盛了起来，孟昭拿出一片洗净的干荷叶准备打包。