后院的墙根处，堆了好几百斤的蔬菜。
这些菜，就是店里一天所需的食材。
“茯苓，你先过来，让刘二切菜试试。”
赵茯苓看着赵南星身后的男子，眸光一转，放下菜刀，退到一边。
赵南星侧目，对刘二扬了扬眉，“去试试吧，我看看你刀工。”
刘二急步走到房檐下的案板前，拿着菜刀就哐哐切着土豆。
一个土豆，他一口气切完，动作很快。
他放下菜刀，忐忑抬眼，看着赵南星。
赵南星笑了笑，“留下吧，每月四百文工钱。”
刘二瞪着一双难以置信的眼睛，“四百文？”
他先前每月才两百文，城中杂工的工钱，都是两百到三百文。
而赵氏卤菜居然给他四百文一个月。
“对，你动作很快，我就给你按熟工的工价，你今天就开始干活吧，茯苓，你告诉他需要切些什么菜，菜切完了，教他穿串。”
“好。”赵茯苓走到刘二身边，把一盆豆腐端到案板上。
赵南星转身，对赵星觅道：“觅娃，跟我出来。”
她走出店铺，进了隔壁的纸墨铺子。
胡老板看见她进来，咧嘴一笑，“赵老板，需要买些什么啊？”
“给我三个记账的那种本子。”
“好，你看是这种吗？”胡老板拿出一个比巴掌大的册本。
“就是这种，多少钱？”
“三十文一本。”
赵南星摸出荷包，胡老板连连摆手。
“赵老板，先别付钱，等会把你家的卤菜送九十文的给我就好了，今日我媳妇儿生辰，我带回去给她尝尝，平时我也没空来排队，她都跟我念叨好几次了。”
赵南星拿起记账册，对他挥了挥手，“我马上让人给你拿过来。”
“多谢赵老板啦。”
她回到店铺，让兰娃送一百文钱的卤菜到隔壁，然后坐到板凳上，把赵星觅叫到面前。
“觅娃，以后要有人来应工，你都要试一下他们的动作麻不麻利，若是合适的，留下来后，你就得记下，他们是几月几日来的店里。”
赵星觅坐到她旁边，“姐，可我不会写字啊。”
赵南星对他招了招手，“坐过来些，我教你，这个册子，记小工来店的日子，另外这个……”
她又拿起另外一个册子，“这个用来记店里每天的支出。”
她执笔，用笔尖，沾了一点墨，然后在册子封面，歪歪扭扭写下“店支出本”的简体字。