阿里用手拿起来反复的观察，感觉和资料里的莜面很像。沾了酱料，尝了尝，挺酸的。
他暗暗的想，如果发面后，像中国一样加些面面碱，也许口感会更好。吃着感觉软绵绵的。有些像是发糕。
吃英吉拉通常要搭配酱料，常见的酱料有当地一种叫做“wot”的微辣调味汁，里面添加鸡蛋、鸡块、牛羊肉或蔬菜。
盘子里，薄饼折叠好放在一角，另外三面放着配菜。几人围坐在一起。中间的一个不锈钢盆里还放着小菜。英吉拉也可以与配料小菜一起食用的，配料小菜包括咖喱、土豆泥、蛋黄酱、豆酱以及当地特有的蔬菜，按分量均匀地参差撒在饼上，色彩艳丽。
吃英吉拉时只能用右手，先撕下一小块面饼，然后用它裹上自己