想做长保质期的罐头，必备的要素是密封。
空气进去得越少，保存的时间就越久远。
可以现在的技术手段，根本不可能实现。
不过，这事难不倒陈东。
陈东带着鱼回到家，先把内脏和鱼鳃处理好，又单独找了一个坛子储存。
只要经过适当温度的发酵，这些鱼杂碎也会成为极好的肥料。
处理好的鱼浸泡在清水当中，陈东从油坛子里挖出两大块獾子油。
去年打猎存下的油，到现在还有不少，正好拿出来做罐头！
雪花的獾子油在泥锅里渐渐融化，略带浑浊的油脂泛起缕缕青烟。
陈东迅速把鱼控干，回身扔在油锅里。
“呲啦！”
鱼肉接触到油脂的瞬间发出青烟，鱼香和油香扑面而来。
鱼肉在油锅里泛起大泡，很快变得通体金黄。
眼见鱼肉外壳变硬，陈东迅速用筷子把鱼肉夹出来。
第一次油炸是为了去处多余的水分，提升口感的时候还能增加鱼肉的保质期。
周晴闻到香气，从屋里探出个头。
眼看油锅翻腾，周晴主动请缨，想着帮陈东分担一些。
正好，有了周晴帮忙，陈东就能腾出时间做点别的。
油炸只是制作罐头的第一步，不把防腐的问题解决了，这些罐头保存不了多久。
山上有一种野葱，这是天然的防腐剂。
野葱虽然叫葱，但根茎里有很多大蒜素。
大蒜素能有效消灭细菌，从而达到防腐的目的。
野葱又是很好的调味品，还能让罐头的口味再上一个台阶！
野葱喜阳，越是干旱长得越好。
正好今年是个大旱之年，导致山顶的野葱随处可见。
吴家沟人自然也认识这东西，不过，他们并不知道野葱的具体功效，只是当作野菜来吃。
现在野葱还没生长好，自然也没人打它们的主意。
趁着他们还没察觉，陈东先给他们来个大扫荡！
资源，就是活下去的本钱！
几乎是没什么力气，陈东的筐里已经被野葱装满。
这东西是多多益善，多少都不嫌多！
陈东带着东西下了山，刚到山脚，陈东微微一愣，随即怒从心头起。
一群人围在周晴附近，两眼冒光盯着油锅直冒光。
周晴一手攥着剪子，有些无助，又满是坚定地扫视着众人。