李晓晗边说边动手，她先将腐竹切成细丝，
然后焯水烫软，迅速捞出过凉水，沥干水分备用。
“这样可以让腐竹的口感更加筋道，同时也能去除豆腥味。”
接着，她拿出一个小碗，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐，快速搅拌均匀，调成了一个色香味俱全的酱汁。
“这个酱汁是凉拌的灵魂，比例可以根据个人口味调整。”
随后，李晓晗将调好的酱汁均匀地淋在腐竹上，再撒上一把葱花，用筷子轻轻拌匀。
“看，一道清爽可口的凉拌腐竹就完成了，夏天吃最合适不过。”
王伯他们看得目不转睛，连连点头，时不时还提出一些问题，李晓晗都耐心解答，厨房里洋溢着学习与分享的欢乐气氛。
“接下来，我们还可以做一个腐竹炒肉，简单快捷又营养。”
李晓晗不紧不慢地示范着，将切好的瘦肉腌制片刻，然后热油锅快速翻炒至变色，
再加入事先准备好的腐竹丝，快速翻炒均匀，最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
“你们看，是不是很简单？腐竹的吸收性很强，和肉类搭配，既增添了菜肴的风味，又能让腐竹本身变得更加美味。”
李晓晗一边展示，一边讲解，厨房里弥漫着诱人的香气。
王伯、进涛一边学一边赞叹不已，他们没想到腐竹竟然能做出这么多花样，纷纷表示回家也要试试看。
李晓晗将两盘色香味俱全的腐竹菜肴——凉拌腐竹和腐竹炒肉端到凉亭的石桌上，引得在座的几位长辈纷纷投来期待的目光。
“来来来，王伯，进涛，快来尝尝这两道菜，看看味道如何。”
李晓晗边说边递上了几双筷子，眼神中充满了期待和自信。
王伯接过筷子，夹起一片凉拌腐竹放入口中，细细咀嚼后，
眼睛一亮：“哎呀，这腐竹真是又嫩又滑，这凉拌的做法酸辣适中，清爽开胃，好吃！”
王进涛也不甘落后，品尝了腐竹炒肉，连连点头：“这腐竹和肉的搭配恰到好处，肉质因为腐竹的加入而更加嫩滑，真是绝配！”
李卫国也跟着尝了尝，笑着称赞：“晓晗，你的手艺真不错，这两道菜简单又美味，学会了回去也能给家里人露一手了。”