接着,她取来湿润的泥土,均匀地覆盖在包裹好的鸡上,一层层叠加,直到形成一个坚固的泥壳。
这层泥巴如同自然界的保温层,能在烤制过程中锁住鸡肉的水分和香气,使其在内部缓慢而均匀地受热。
李晓晗小心翼翼地将这只被泥巴包裹的鸡拿到院子里的土灶旁。
李晓晗将裹着泥巴的鸡小心翼翼地置于土灶中央,确保它能均匀受热。
随着木材被点燃,火焰渐渐升起,火舌舔舐着土灶的内壁,热量透过泥壳,慢慢渗透进鸡肉中。
李晓晗没有急于频繁查看,而是选择了信任时间和火候的力量,她知道,真正的美味往往需要耐心等待。
她回到厨房,继续准备其他的菜肴,偶尔透过窗户,瞥一眼土灶那边的情况,确保火势稳定。
随着时间的流逝,空气中弥漫着越来越浓郁的香气,
那是木材燃烧的烟熏味与鸡的鲜香相互交织,让人光是闻着就已经食欲大动。
李晓晗深知,美味的薯条如果没有了番茄酱的陪伴,就像是缺少了灵魂的伴侣。
于是,她决定自制新鲜的番茄酱,给即将到来的聚餐增添一份地道而纯正的风味。
他先挑选了几颗饱满的番茄,放入滚烫的开水中稍微焯烫了一会儿。
这样做不仅能够轻松去掉番茄的外皮,还能让番茄的肉质更加柔软,便于后续的制作。
焯水后的番茄被迅速捞出,放入冷水中冷却,这样更容易剥离外皮。
接着,李晓晗将去皮后的番茄切成小丁,每一刀都力求均匀,这样炒制时能更好地释放番茄的鲜甜。
她准备了一口干净的锅,预热后,倒入少许油,待油温适中,便将切好的番茄丁倒入锅中,轻轻翻炒。
随着温度的升高,番茄丁开始慢慢析出水分,颜色也逐渐加深,散发出阵阵诱人的酸甜香气。
李晓晗适时加入了少量盐、糖来调味,还撒入了一点点黑胡椒粉,提升风味层次。
她耐心地用小火慢炖,不时搅拌,防止粘锅,直到番茄丁逐渐熬煮成浓稠的酱汁。
自制的番茄酱颜色鲜红诱人,味道浓郁纯正,没有任何添加剂,完全是自然食材的精华浓缩。
李晓晗将其装入一个干净的玻璃瓶中,等待稍后与金黄酥脆的薯条相遇,
她知道,这份新鲜自制的番茄酱定能为聚餐的美食体验增色不少。
准备工作做的差不多了,就等红军和他的同学过来了,李晓晗就和李母一起把烤好的饼干装袋子,留了一些在外面给大家分享。