蒜蓉是这道菜的灵魂,因此她准备了足够的份量,确保每一只小龙虾都能被蒜香包裹。
接着,她将一部分蒜蓉放入锅中,用小火慢慢炒香,直到蒜蓉散发出浓郁的香气,并呈现出金黄色泽。
随后,李晓晗将清洗干净的小龙虾倒入锅中,与炒香的蒜蓉一起翻炒,让小龙虾表面均匀沾满蒜蓉。
她还加入了适量的盐、味精以及一点点糖来提鲜,继续翻炒至小龙虾变红,蒜香四溢。
对于十三香口味的小龙虾,李晓晗准备了特制的十三香调料包。
这种调料包含了多种香料,如八角、桂皮、丁香、草果、小茴香等,可以赋予小龙虾独特的风味。
她将调料包放入锅中,加入足量的水,大火煮沸后转小火慢炖,使香料的味道充分融入汤汁中。
当汤汁变得浓郁且充满香料味时,李晓晗将小龙虾倒入锅中,与香料汤汁一起炖煮。
她还加入了一些生抽和老抽来增加色泽,以及适量的盐和糖调味。
在炖煮的过程中,小龙虾逐渐吸收了香料的精华,表皮呈现出诱人的深红色,散发出令人垂涎的香气。
李晓晗的烹饪手艺早已成为家中的佳话,每当她下厨,那从厨房飘散出的诱人香气总能勾起每个人的食欲。
当李家的人陆续从外面归来,刚踏进家门,就被一股熟悉而诱人的香味包围,
那是李晓晗正在烹饪的小龙虾的香气,夹杂着蒜蓉与香料的浓郁味道,让人忍不住加快脚步。
李父闻香而动,今天是端午节,他想起了陆政外公,平日里就对李晓晗的手艺赞不绝口,
每次家庭聚餐都有叫他过来。于是,他决定邀请他一同分享这份美味。
“向东,”李父叫住了他的大儿子,“你去陆政外公家,叫上姚外公过来吃饭。
我知道等下你妹妹烧好了,肯定会叫姚外公过来,但为了确保,你跑一趟吧。”
李向东点头答应,随即换上鞋子,匆匆出门。
他沿着熟悉的街道,来到了陆政外公的住处,敲响了门。
陆政外公开门见到李向东,脸上露出了笑容。
“向东啊,你怎么来了?”李向东笑着解释了来意,陆政外公听后,
眼中闪过一丝惊喜:“哦,是晓晗做的饭啊,那我可得去尝尝!”
李向东带着陆政外公和姚外公一起回到李家,家人们早已围坐在摆满佳肴的餐桌旁,热切地等待着他们的到来。