因此这里的国防重任非常严峻，不由得不让虎永刚两人，对这些“最可爱的人”肃然起敬！
墨脱县城的餐饮业，被四川人占据了大半壁江山，虎永刚两人好不容易才找到一家本地特色的“石锅鸡”。
这炖鸡的石锅，是墨脱的特产。据说墨脱石锅是用钢刀削石而成，但只能在当地加工。
而那石头在本地如泥巴一般软，一旦离开墨脱，便坚硬似钢铁。墨脱石为何具有如此特性，不得而知。
传说终究是传说，事实上墨脱石锅原料是天然皂石，世界上非常稀有，产自雅鲁藏布江两岸的悬崖峭壁上。
这些石料，质地绵软，每年的七八月份集中采集后，由牦牛骡马运到山下，然后还要在雅鲁藏布江江水中浸泡一个月，才可以由当地手工匠人用来打制石锅。
外地人不知道它的制作工艺，只以为墨脱的石料离开本地就硬化了。
墨脱石锅的历史悠久，早在新石器时代的本地人，就开始削石为锅、烹煮食物，容器、炊具、汤勺也就地取材，用石头制成。
现代的墨脱石锅，制作工艺改进，质地更加柔软，颜色以灰褐色、灰白色为主，锅底也分为了平底和弧形两类。
墨脱石锅可以耐受2000°C的高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，不管是用来做火锅汤锅、煮饭煮菜，还是用来炖肉炖鸡，都是极佳的炊具。
墨脱石锅最大的优点就是，它含有人体所需的钠、镁、钾、锌、铁、钙等16种微量元素，在炖煮食物的过程中，能促进蛋白质肽链水解为氨基酸，使得游离氨基酸的含量增加。
用它炖煮出来的食物，不仅味道更加鲜美，营养更加丰富，而且对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。
在饭店老板的推荐下，虎永刚两人点了一道最具墨脱美食代表性的石锅鸡。
这道菜是用当地的土鸡为主要原料，然后加入虫草、手掌参、天麻、枸杞等多种藏药材料。
制作方法是把所有材料都放进石锅内，要经过细火慢炖四、五个小时，直到闻到了有浓郁的鸡肉香味和药材味飘出，才算做好。
虎永刚笑着问老板，“要等这么久，我们这顿饭不要吃到半夜去了？”
老板忙说：“不用不用，我们早就开始炖好的。上桌前看你们要的份量，再加些猴头菇等等的野生菌菇炖一下就好了。”
虎永刚说：“那还行。其他还有什么你们当地特色的美食啊？”
老板说：“你们是广东过来的，我们店里有一道广式的新创菜叫’茶香猪蹄‘，用我们墨脱的茶叶和猪蹄，采用了广东师傅教的烹饪方法，你们一定