虎永刚对福嫂说：“那就给我们来一条小一点的，活水煮吧。”
福嫂说：“好的。再来点什么呢？”
虎永刚说：“我想吃你们这里有特色的，你给推荐一下呗。”
福嫂想了一下，说：“牛干巴怎么样？”
虎永刚：“吃过了。有其他的吗？”
福嫂：“那就来个牛烂烀吧。”
虎永刚和宁静，听到这名字都很疑惑，异口同声地问道：“牛烂烀是什么？”
福骚解释说：“这牛烂烀不仅是江城，也是整个是普洱地区非常有名的一道特色菜。它是把牛杂、牛骨头、牛腩、牛排搭配在一起，再加上草果、香叶、八角、桂皮、姜蒜等各种香料，用大锅炖上几个小时的一道菜，吃的时候再配上酱油、野生芫荽、小米辣等调制的蘸水。它比猪肉好吃，比羊肉更滋补。对了，你们吃那个活水煮活鱼，如果觉得口味清淡，也可以蘸这个蘸水吃。”
虎永刚笑道：“你说得这么好，不来一份既对不起你，也对不起这美食啊。”
福嫂也笑：“我是实话实说。我看你们就两个人，一条面瓜鱼有两三斤，应该够吃了。”
宁静说：“蔬菜不能少。你们这里有什么野菜吗？”
福嫂说：“我家今天有蕨菜、山竹笋、野芹菜、刺山药、棠梨花，都是山民们在山上挖的野菜。你看看想吃什么呢？”
宁静想了一下说：“来个野芹菜清炒吧。”
“好的。”福嫂答应着，随口又问道：“主食就给你们来紫米饭行吗？也是我们这里的特产。”
宁静忙说：“我们晚上不吃主食的。”
福嫂有些奇怪：“不吃主食，夜里不会饿醒吗？那我再给你推荐一个我们厨师的拿手菜—螃蟹炖蛋，可以当饭吃。”
作为沿海地区生活的人，这个菜，虎永刚不仅经常吃，自己也会做。不过，此地是内陆地区，螃蟹应该是个稀罕物吧？
鉴于他们把面瓜鱼叫做大黄鱼，这螃蟹会不会又是什么其它物种的特别叫法呢？
福嫂说：“这真是螃蟹，就是我们这里山涧石缝里自然生长的野味，配上土鸡蛋一炖，真叫个鲜嫩爽口、清香甘甜。”
虎永刚心想：石头缝里生产的，那不是螃蟹，应该和老家的螃蜞差不多吧。为了证实一下自己的判断，他跟着福嫂到后厨去察看。