江尘跟那五个男工商量了一下，一天四块钱，让他们晚上住在这边守着，这个年代贼多的是，尤其还一村红眼病。
五个男工很乐意的答应，一天四块，一个月一百二十块，比很多城里工人都赚的多。
这边稳定下来，江尘带着黄梅一家和舅舅一家拉着两百斤清洗好的小龙虾先去城里试试看。
直接去了夜市商铺那边，让舅舅他们收拾着，他带着李峰去买东西，火炉啊、锅啊、盘子、牙签、肉、菜、无烟煤那些。
这时候烧烤已经兴起，市面上有烧烤专用的无烟煤，还买回来一个大铺架和几张桌子。
一切准备好，也来到下午五点多，江尘招呼舅舅一家串烧烤串，用秘制调料进行腌制。
没弄太多，毕竟这里没冷柜，卖不完不好弄。
江尘开始制作小龙虾，一下子浓香四溢。
夜市热闹的点也开始了，这里有很多卖吃的，不少人买菜做晚饭会过来这边逛逛。
浓郁的香味一下子吸引过来很多人。
“什么东西，这么香。”
“这好像是大夹子虫，腥得很，鸡鸭都不爱吃。”
“吃不得，白瞎了这么香。”
“……”
人们七嘴八舌的议论，大夹子虫腥臭难下咽，这是共识。
“各位，大夹子虫腥味重，是因为没找对烹饪方法，找对方法，做出来的大夹子虫就是一美味佳肴。”
“大家可以免费品尝，绝对没一点腥味。”
江尘一边解释着，一边教大家怎么吃小龙虾，就虾尾的虾肉和虾头的虾黄。
这个时代环境还没怎么受污染，生态环境好，又是纯野生的，小龙虾个头比后来大不少，肉也多不少。
看江尘一个接一个，吃的老香了，再加上香味实在浓郁，有人忍不住嘴里的口水，上前小心翼翼的试吃。
一个个眼睛都慢慢亮了起来:“真不腥啊，香，好香，感觉比猪肉还好吃。”
“又香又辣，嚼劲十足，绝了，吃了还想吃，根本停不下来，这个咋卖啊，多少钱一斤？”
“……”
停不下来，根本停不下来，有人迫不及待的询问起价格来。
那些犹豫不信的人，一听这话，都迫不及待的上前试吃。
然后纷纷被惊艳到，争着抢着询问价格。
“这大夹子虫要想吃起来不腥，处理起来非常耗工夫，下的都是大料，成本不低，三块钱一斤。”
江尘张口就来，这个时代，城里人绝大部分家底都不薄，物以稀为贵，他根本不担心没人买。
无奸不商嘛，他也没强买强卖不是。
“这也太贵了，大夹子虫都没人要，到处是，没啥成本。”
“是啊，而且壳比肉多，能吃的就那么点，三块一斤太贵了，便宜点。”
“……”
人们争先恐后的讨价还价，香是真的香，但这价格实在是贵。
“各位，真便宜不了，处理起来的成本很高，这样，大家要是买，我多送点。”
江尘一脸为难的样子。
差不多有三分之一的人被价格劝退，但还有三分之二的人无法抵抗美食的味道。
“我来一斤。”