正像王长友对自己的评价一般。
供销社负责人官不大，权力大得吓人。
这里说的权利，指的不是管理权，行政权。
而是对于各种生活物资的控制权。
在这个商业经济一片空白的年代。
供销社，百货商店，副食商品，菜店等国有销售点，成为老百姓购物的唯一选择。
越往下，权力越大。
到了公社一级。
供销社几乎包办了所有的商品销售和买卖。
城市居民有副食本，每月除了工资，还会得到一些票卷。
商店种类较为丰富，购买商品的渠道也相对较多。
到了看天吃饭的乡村地区，供销社包办一切。
想要将卤味生意做起来，首先要解决原材料问题。
用来烹制卤味的肉，可以通过上山狩猎获得。
虽然野兽肉和家畜肉口感有些差异，但是在这个人人嗷嗷待哺的年代，这些问题都是可以忽略的。
最开始。
陆远拜托王大鹏去肉联厂购买猪下水和猪头，仅仅是为了测试，野猪肉和家猪肉卤煮之后的味道差异。
试验证明，差距不小。
不过可以通过用卤汤长时间卤煮进行解决。
肉的问题解决了。
剩下的就是调味料了。
卤肉卤肉，没有卤岂有肉。
香料和调味料属于限量供应。
纵然是城里，每人每月也只能买到几两白糖。
听了陆远的想法，王长友点燃一支烟，琢磨起这件事情值不值得干。
陆远这边靠山吃山。
通过狩猎解决了家里的吃肉问题。
又因为家里女眷较多，剩下的肉若是不能及时处理，很快就会发臭变味。
有鉴于此，陆远想到了赵大爷的秘方。
将狩猎带回来的肉一边留作家里使用，另外的肉通过秘方进行卤制，给自己和家里换一些生活费。
陆远目前已经和前进煤矿拉上了关系，部分卤肉可以卖给他们。
至于另外一半。
陆远的意思是交给供销社，进行以物换物。
用卤肉换取卤制这些肉的香料，调味料，以及一些生活用品。
由于农村地区没有副食本，也不发粮票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供销社还接受以物易物。
收入粮食，蔬菜，棉花，肉蛋等农村剩余物资，兑换等价的商品。
而这，又是下面供销社最大的一块进项。
怎么换，还多少，都是供销社说的算。
一斤鸡蛋是换三两糖，还是换半斤。